Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Сібас з начинкою з гречки


Для рецепту вам буде потрібно:

  • сібас - 1кг
  • гречана крупа - 1/2 склянки
  • яйце (круто) - 2 шт.
  • цибуля ріпчаста (велика) - 1 шт.
  • рослинна олія - 2 ст.л.
  • вершкове сир - 2 ст.л.
  • хрін - 1 ст.л.
  • зелена цибуля, петрушка - 1 пучок
  • сіль за смаком.

Щоб приготувати Сібас з начинкою з гречки необхідно:

Гречку вимити і прожарити, постійно помішуючи, на сухій сковороді, 2-3 хвилини. У каструлі закип'ятити 1 склянку води, додати 0,5 ст. л. рослинного масла, дрібку солі і гречку. Довести до кипіння, зняти піну (якщо є звичайно), зменшити вогонь і варити до готовності, 10 хвилин. Дати охолонути під кришкою.

Ріпчасту цибулю очистити, нарізати півкільцями. Зелену цибулю (петрушку) вимити й подрібнити. Яйця крупно порубати. Розігріти 1,5 ст. л. масла, обсмажити цибулю протягом 6-7 хвилин (не варто довше, нехай залишиться трошки міцним).

Змішати в мисці гречку, ріпчаста і зелена цибуля, яйця, вершковий сир і хрін. Посолити за смаком. Я робив два варіанти начинки. Друга спеціально для Уляни: без хрону і замість зеленої цибулі - петрушка. Обидва варіанти хороші.

Рибу очистити. Зробити 2 глибоких розрізу уздовж хребта, розсунути м'ясо руками. Видалити хребет разом зі спинним плавцем, відокремлюючи його від ребрових кісток за допомогою ножиць. Випатрати рибу через отриманий розріз і ретельно промити. Відкрити зяброві щілини і ножицями видалити зябра.

Покласти рибу на черевце і нафарширувати сумішшю

Кожну рибу загорнути у фольгу, викласти на деко і помістити в розігріту до 180С духовку на 20-25 хвилин.


рецепти по кроках
5
6
7
6
Фарширований пеленгас Сиг, фарширований рисом і грибами Фарширований короп в желе Сазан, фарширований ікрою і сухарями
Ще рецепти розділу ...
Щука по-жемайтський

Щуку випатрати, вичистити, промити. Сало нарізати маленькими кубиками, додати дрібно нашатковану цибулю, рубане відварене яйце, крупно нат

Фарширована запечена дорада

Очистити і дрібно порубати 1 зубчик часнику. Петрушку вимити, обсушити, дрібно нарізати. Лавровий лист подрібнити. Змішати в мисці часник, петрушку, лав

Салака, фарширована сардинами

У салаки пряного посолу видалити голови, хвости, хребетні кістки. Сардини, консервовані в олії, протерти через волосяне сито. Заправити лимонним

Судак запечений з рисом і яйцями

Готуємо начинку. Рис відварити в підсоленій воді до готовності. Злити і промити холодною водою. Варені яйця дрібно нарізати. У чашку з рисом додати

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої