Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Цвітна капуста, фарширована м'ясом


Для рецепту вам буде потрібно:

  • масло вершкове - 2 ст.л.
  • м'ясний фарш - 250-300г
  • часник - 2 зубчики
  • цвітна капуста - 1 шт.
  • рослинна олія - 2 ст.л.
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • яйце - 2 шт.
  • Інза, кріп - за смаком
  • сіль за смаком
  • морква - 1 шт.

Щоб приготувати Цвітна капуста, фарширована м'ясом необхідно:

Цибулю, моркву і часник очистити, нашаткувати. Розігріти в сковороді олію, обсмажити в ньому овочі протягом 4 хв. Тим часом зелень вимити, обсушити і дрібно нарізати. Додати до овочів і смажити ще 1 хв. Зняти з вогню, дати трохи охолонути. Фарш викласти в миску, додати обсмажені овочі, сіль, перець і 1 яйце. Вимішувати фарш не менше 5 хв.

Цвітну капусту вимити. Акуратно вирізати качан. Щільно обернути качан широкою смугою фольги - це дозволить зберегти його форму при запіканні в духовці.

Заповнити порожню серцевину качана фаршем, щільно приминаючи його ложкою, щоб усередині не залишалося порожнеч. Розрівняти поверхню фаршу.

Розігріти духовку до 200С. Деко накрити листом фольги, налити поверх 0,5 склянки теплої води. Покласти на фольгу капусту фаршем вниз. Верх капусти змастити вершковим маслом, змішаним з яйцем, посолити. Накрити другим листом фольги і запікати 35 хв. За 5-7 хв. до готовності зняти верхній лист фольги, щоб капуста підрум'янилася.

Вийняти капусту з духовки, обережно звільнити від фольги. Перекласти качан на блюдо й нарізати шматками по 2 см завтовшки. Якщо качан дуже великий, то його треба спочатку розрізати навпіл, а потім нарізати порційними шматками.


рецепти по кроках
4
6
4
4
Цвітна капуста з яйцем Брюссельська капуста з беконом Цвітна капуста з гострою заправкою Нут з кольоровою капустою
Ще рецепти розділу ...
Китайська капуста з копченим м'ясом

Відрізати качан капусти і обірвати листя. Вимити їх і дати стекти. Покласти в миску і відставити убік. Копчене м'ясо нарізати смужками і смішачи

Цвітна капуста, запечена під соусом бешамель з сиром

Цвітну капусту відварити в підсоленій воді 7 хвилин. Відкинути на друшляк і дати стекти. Укласти в змащену вершковим маслом форму. Сир натерти на ср

Тушкованої квашеної капусти з ячної крупою

У котлі розтопити свинячий жир, обсмажити в ньому дрібно нашатковану цибулю, покласти капусту, влити воду або бульйон, щоб капуста була лише покрита, поло

Тушкована капуста з квасолею в томатному соку

Капусту нашаткувати або нарізати шашками. Лук очистити, дрібно нарізати. У сковороді розігріти олію, додати цибулю і обсмажити до прозоро

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої