Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Салака, тушкована з щавлевим соусом


Для рецепту вам буде потрібно:

  • салака - 500-600г
  • борошно - 1.5 ст. л.
  • соняшникова олія - 4 ст. л.
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • томат-пюре - 2 ст. л.
  • щавель - 300г
  • петрушка - 1 пучок
  • часник - 1-2 часточки
  • сіль.

Щоб приготувати Салака, тушкована з щавлевим соусом необхідно:

Підготувати, випатрати, обезголовити рибу, промити і посолити. Витримати в прохолодному місці протягом 1 ч. Щавель, перебрати, звільнити від черешків, промити. Дрібно порубати ріпчасту цибулю і злегка обсмажити на олії, Потім додати томат-пюре. Розвести гарячою водою (1,5 склянки), знову поставити на вогонь, покласти листя щавлю і подрібнену зелень петрушки. Заправити розтертим з сіллю часником. Закрити посуд кришкою. Тушкувати 15-20 хв. Підготовлену рибу обваляти в борошні і обсмажити на олії. Викласти в сотейник, залити соусом і. тушкувати, закривши посуд кришкою, 1 ч. Подати, посипавши подрібненою зеленню петрушки. На гарнір подати смажену картоплю. Готову страву, викладене на блюдо, можна посипати замість зелені рубаними яйцями. Замість томату-пюре можна додати свіжі помідори. Соус можна заправити по смаку цукром.


рецепти по кроках
3
7
5
5
Короп, тушкований з виноградом і мигдалем Риба під соусом песто (у горщиках) Риба з імбиром і морквою Минтай з апельсинами
Ще рецепти розділу ...
Окунь, тушкований з кабачками

Філе риби промити, посолити і поперчити за смаком. Кабачки очистити і, нарізавши кружечками, злегка обсмажити з двох сторін в рослинному маслі. Лук очис

Риба фарширована кашею

У цілій тушки риби відрізати голову і видалити нутрощі, не розрізаючи черевця. Рибу добре промити, посолити і начинити гречаною кашею, змішаною з п

Щука тушкована

Щуку почистити, випатрати, відокремити філей від кісток. Дві філейні частини укласти в деко, попередньо протерши ганчіркою, просоченою легким у

Камбала, тушкована з яблуками і цибулею

Сотейник змастити жиром, скласти в нього нарізані скибочками яблука (без шкірки і насіння), білі головки цибулі-порею і підготовлену нарізану рибу. Вл

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої