Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Гратин з цвітної капусти та брокколі


Для рецепту вам буде потрібно:

  • кольорова капуста - 1 великий качан
  • брокколі - 500г брокколі - Спаржева капуста, підвид цвітної капусти італійського походження. Її популярність постійно ро ... "
  • зелена цибуля (наріжте) - 3 шт.
  • крохмаль - 25г
  • молоко - 550 мл
  • сир чеддер або грюйер (натріть) - 75г чеддер - Популярний англійський сир. Названий за місцем первісного виробництва - селі Чеддер, в графстві ... "
  • яйце (збите) - 1 шт.
  • хлібний крихти (свіжі) - 100г
  • волоські горіхи (рубані) - 25г.

Щоб приготувати Гратин з цвітної капусти та брокколі необхідно:

Нагрійте духовку до 190С. Обірвіть листя з цвітної капусти і зріжте маленькі суцвіття з головного стебла. Зріжте кочешки брокколі з головного стебла. Бланшируйте цвітну капусту і брокколі у великій каструлі з киплячою водою 1 хвилину, після чого ретельно злийте воду.

Покладіть в каструлю зелений лук. Змішайте крохмаль з невеликою кількістю молока в жароміцної мисці до отримання однорідної маси. Влийте молоко в каструлю з цибулею і доведіть до кипіння. Вмішайте половину гарячого молока в крохмальну пасту і вилийте суміш назад в каструлю. Доведіть до кипіння, часто помішуючи, щоб вийшов однорідний соус.

Зніміть соус з вогню і додайте тертий сир, збите яйце і половину хлібних крихт. Покладіть в соус бланшірованние овочі, посоліть і поперчіть за смаком.

Перекладіть суміш у жароміцних форму. Посипте хлібними крихтами і горіхами і запікайте в духовці до золотистого кольору.


рецепти по кроках
6
4
6
7
Капустяна солянка з рибою Нут з кольоровою капустою Рагу з цвітної капусти Солянка капустяна з опеньками
Ще рецепти розділу ...
Рагу з брокколі і цвітної капусти з кешью

[P] У сковороді вок розігріти масло. Додати цибулю і обсмажити на середньо-сильному вогні протягом 3-4 хвилин до золотистого кольору. Додати брокколі і цветн

Капуста фарширована з селерою

Капусту вимити, відварити до готовності. Окремо відварюють яловичину разом з корінням. Потім м'ясо пропускають через м'ясорубку також разом з корінними

Кольрабі, обсмажена скибочками

Очищену кольрабі зварити до напівготовності в підсоленій воді, порізати скибочками завтовшки 1 см, змастити їх з обох боків томат-пастою і обваляти з

Брюссельська капуста з волоськими горіхами

Для маринаду змішати сік, цибулю-шалот і перець в каструлі на середньому вогні. Варити 15 хвилин, періодично помішуючи. Додати маргарин і віночком перемеш

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої