Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Гратин з цвітної капусти та брокколі


Для рецепту вам буде потрібно:

  • кольорова капуста - 1 великий качан
  • брокколі - 500г брокколі - Спаржева капуста, підвид цвітної капусти італійського походження. Її популярність постійно ро ... "
  • зелена цибуля (наріжте) - 3 шт.
  • крохмаль - 25г
  • молоко - 550 мл
  • сир чеддер або грюйер (натріть) - 75г чеддер - Популярний англійський сир. Названий за місцем первісного виробництва - селі Чеддер, в графстві ... "
  • яйце (збите) - 1 шт.
  • хлібний крихти (свіжі) - 100г
  • волоські горіхи (рубані) - 25г.

Щоб приготувати Гратин з цвітної капусти та брокколі необхідно:

Нагрійте духовку до 190С. Обірвіть листя з цвітної капусти і зріжте маленькі суцвіття з головного стебла. Зріжте кочешки брокколі з головного стебла. Бланшируйте цвітну капусту і брокколі у великій каструлі з киплячою водою 1 хвилину, після чого ретельно злийте воду.

Покладіть в каструлю зелений лук. Змішайте крохмаль з невеликою кількістю молока в жароміцної мисці до отримання однорідної маси. Влийте молоко в каструлю з цибулею і доведіть до кипіння. Вмішайте половину гарячого молока в крохмальну пасту і вилийте суміш назад в каструлю. Доведіть до кипіння, часто помішуючи, щоб вийшов однорідний соус.

Зніміть соус з вогню і додайте тертий сир, збите яйце і половину хлібних крихт. Покладіть в соус бланшірованние овочі, посоліть і поперчіть за смаком.

Перекладіть суміш у жароміцних форму. Посипте хлібними крихтами і горіхами і запікайте в духовці до золотистого кольору.


рецепти по кроках
6
3
4
5
Картопля-гратен з цибулею і копченостями Хрусткий бутерброд з лаваша Рійет з курячих ніжок Млинцевий пиріг з сиром
Ще рецепти розділу ...
Гратен з манго

Жовтки помістити в каструлю з товстим дном і збити міксером. Додати до желтковой масі вершки, крохмаль, ваніль і збити до однорідності. Потім добав

Гратен з молодої картоплі і буряка

[P] Духовку попередньо розігріти до 190С. [P] Часник в шкірці розчавити плоскою стороною ножа. Вершки і молоко налити в каструлю, помістити на ого

Гратен з картоплі

Картоплю помити і почистити дуже тонко нашаткувати. Додати в картоплю дрібно нарізану зелень. Вершки довести до кипіння додавши в них сіль, пере

Гратен зі шпинату і пенне

[P] Шпинат розморозити, при надлишку вологи віджати зайву, порубати. Потім нагріти духовку до 200С. [P] Взяти невеликі помідори черрі і нарізати їх на ч

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої