Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Салака тушкована


Для рецепту вам буде потрібно:

  • салака - 600-800г
  • 3% -ного оцту - 1/2 склянки
  • соняшникова олія - 4 ст. л.
  • лавровий лист - 2 шт.
  • запашний перець - 5 горошин
  • сіль за смаком.

Щоб приготувати Салака тушкована необхідно:

Очистити рибу, обезголовити, випатрати і ретельно, промити, Посолити і поставити в прохолодне місце на 1 ч. Викласти в сотейник, залити соняшниковою олією і оцтом, додати лавровий лист і перець горошком, поставити на слабкий вогонь, закривши посуд кришкою. Тушкувати 2.5-3 ч. Гарячу салаку подати з гарніром з відвареної картоплі, посипаного подрібненою зеленню. Салаку, тушковану в маслі і оцті, можна використовувати і в холодному вигляді. У цьому випадку вона нагадує за смаком консерви з сардин. На гарнір до холодної салаки можна подати картопляний салат або вінегрет.


рецепти по кроках
3
5
5
7
Короп, тушкований з виноградом і мигдалем Риба з імбиром і морквою Судаки, тушковані з цибулею-пореєм, картоплею та білими грибами Тріска з яєчним соусом
Ще рецепти розділу ...
Сиг запечений

Підготовлену рибу нарізати порційними шматками без кісток, але зі шкірою, Посолити, поперчити і ви тримати в прохолодному місці протягом півгодини. З пі

Тріска з скоринкою з петрушки

Посоліть і поперчіть рибу, покладіть в неглибоке вогнетривке блюдо. Змішайте часник і 4 столові ложки олії і полийте цією сумішшю рибу. Залиште в хо

Макрель в бобова соусі (саба-но Місон)

Промити і обсушити філе, посипати сіллю і залишити на 10-15 хвилин. Пінцетом видалити всі найдрібніші кісточки. Налити воду в каструлю і довести до бурхливо

Навага з шоколадом

Цибулю дрібно нарубати і обсмажити в половині вказаної кількості вершкового масла. Додати борошно і пережарити разом з цибулею. Потім обережно влити 1/4

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої