Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Цвітна капуста, запечена під соусом бешамель з сиром


Для рецепту вам буде потрібно:

  • капуста цвітна - 500г
  • молоко - 250 мл
  • борошно пшеничне - 1.5 ст.л.
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • масло вершкове - 30г
  • бульйон - 125 мл
  • сир твердий - 200г
  • сіль, перець чорний (мелений) - за смаком
  • суміш трав - за смаком.

Щоб приготувати Цвітна капуста, запечена під соусом бешамель з сиром необхідно:

Цвітну капусту відварити в підсоленій воді 7 хвилин. Відкинути на друшляк і дати стекти. Укласти в змащену вершковим маслом форму.

Сир натерти на середній тертці.

Готуємо соус бешамель Масло нагріти на сковороді, додати борошно, посмажити до світлого жовтого відтінку, додати нарізану цибулю. Трохи посмажити, потім маленькими порціями доливати молоко. Додати все молоко і дати закипіти. Трохи остигнула масу протерти через сито, додати 0,5 склянки бульйону. Якщо немає бульйону, то додайте молока або води. Закип'ятити. Додати 3 ст. ложки тертого сиру і 2/3 ч. ложки суміші сухих трав (у мене суміш "італійські трави"). Помішуючи варити на повільному вогні хвилин 10. Сир повинен розплавитися. Посолити і додати чорного перцю за смаком.

Цвітну капусту посипати сиром. Полити половиною отриманого соусу. Запікати з розігрітій до 160-180С духовці 20-25 хвилин.

Подавати полив соусом.


рецепти по кроках
4
7
6
7
Цвітна капуста з гострою заправкою Солянка капустяна з опеньками Брюссельська капуста з беконом Тушкована капуста з салямі
Ще рецепти розділу ...
Брюссельська капуста з фундуком і апельсиновим маслом

Змішати масло, апельсинову цедру і фундук в маленькій мисці з меленим чорним перцем. (Це можна зробити за 2-3 дні і зберігати масло в холодильнику).

Капуста, запечена з сиром

Капусту посікти, покласти в окріп і варити 10 хв. Відкинути на друшляк. Розтопити в сковороді вершкове масло і обсмажити в ньому протягом 5 хв цибулю.

Білокачанна капуста, фарширована рисом і грибами

[P] Зварити сушені білі гриби, посікти їх, додати розсипчасту рисову кашу і заправити вершковим маслом і сіллю. Коли суміш охолоне, додати в н

Каррі з білокачанної капусти

[P] Розігріти масло в глибокій посуді, злегка обсмажити в ньому нарізану кільцями цибулю. Розвести порошок каррі і згасити 3-4 хвилин на слабкому вогні так, ч

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої