Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Пікаронес (Picarones)


Для рецепту вам буде потрібно:

  • борошно - 500г
  • картопля - 250г
  • тиквa - 250г
  • сіль - 1/2 ч.л.
  • вода - 1/2 л
  • дріжджі - 75г
  • кориця - 1 гілочка кориця - Кора пагонів тропічного коричного дерева. Застосовується у вигляді шматочків або порошку для ароматизації ... "
  • гвоздика - 1 гілочка гвоздика - Висушені квіткові бутони гвоздикового дерева сімейства миртових. Характерно великий вміст ефі ... "
  • аніс - 1/2 ч.л. аніс - Однорічна рослина сімейства селерові. У кулінарії використовують мелені плоди, які володіють про ... "
  • оливкова олія (для смаження)
  • апельсиновий сік - 1 стакан
  • тростинний цукор - 1.5 склянки.

Щоб приготувати Пікаронес (Picarones) необхідно:

Відварити в каструлі гарбуз і картопля з гвоздикою і корицею, по готовності залишити їх на кілька хвилин у воді. Залишивши 1-1,5 склянки води в ємності, подрібнити гарбуз і картоплю до стану пюре. У масу додаємо дріжджі, аніс, сіль, борошно і замішуємо тісто. Тісто ставимо в тепле місце і чекаємо його 2-х кратного зростання.

Для приготування сиропу гвоздику з корицею залийте окропом, всипте в каструлю цукор і додайте апельсиновий сік. Варіть сироп на повільному вогні, постійно розмішуючи, до його загустевания.

Візьміть частину тесту, розкачайте в невелику ковбаску і зліпіть її кінці, отримавши кільце. Перед тим. як ліпити пікаронес, вимочіть руки в солоній воді. Смажать пікаронес з обох боків на гарячій сковороді в оливковій олії.

Давши стекти з пікаронес зайвому маслу, подавайте їх до столу, поливши сиропом.


рецепти по кроках
6
6
4
7
Мова, смажений в сухарях Курка в сирному соусі Пісні чебуреки з картоплею, зеленою цибулею і черемшею Курка з чорносливом
Ще рецепти розділу ...
Рагу з баранини з картоплею і Юкой

Вирізати м'ясо на 6 см частини. Нагріти олію у великій каструлі і обсмажити м'ясо на середні і високій температурі до коричневого кольору з усіх боків. У

Мідії а-ла-чалака (Choros a la chalaca)

Мідії ретельно почистити зовні, розкрити ножем і розділити стулки, залишивши стулки з молюском. Для приготування гарніру дрібно порізати кубиками

Коктейль Піско Сауер (Pisco Sour)

Основні інгредієнти для Піско Сауер повинні бути охолоджені, щоб напій вийшов прохолодним, але не холодним. Писок, сік лайма, білок і цукрову

Салат з ананасів

Розрізати ананаси вздовж на половинки. Вийняти м'якоть і видалити серцевину. Фрукти очистити, видалити кісточки з винограду. З груш видалити серцевину і

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої