Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Мідії а-ла-чалака (Choros a la chalaca)


Для рецепту вам буде потрібно:

  • мідії (закриті) - 12 шт.
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • помідор - 3 шт.
  • перець чилі червоний і гострий - 1 шт. чилі - Плоди червоного перцю сушать цілими або розмолотими, при сушінні стручки набувають більш густі відтінки ... "
  • лимон - 1.5 шт.
  • кінза (гілочка) - 3 шт. кінза - Однорічна пряна рослина сімейства селерових. У їжу вживають листя молодих рослин і семе ... "
  • рослинне масло - 1 ст.л.
  • консервована кукурудза - 200г
  • сіль, перець чорний (мелений) - за смаком.

Щоб приготувати Мідії а-ла-чалака (Choros a la chalaca) необхідно:

Мідії ретельно почистити зовні, розкрити ножем і розділити стулки, залишивши стулки з молюском. Для приготування гарніру дрібно порізати кубиками цибулину. Зняти з помідорів шкірку і видалити серцевину, залишивши тільки м'ясисту частину, яку також порізати дрібними кубиками. Змішати всі інгредієнти гарніру і вичавити на них сік лимона. Розкласти раковини з мідіями на блюді, виклавши на них зверху приготовлений гарнір і полив залишилися соком.


рецепти по кроках
5
5
7
5
Гребінці з овочами Гребінці з зеленню Куряча грудка в пивному клярі Салат з квасолі та білих грибів
Ще рецепти розділу ...
Тальоліні з гребінцями

[P] Розморозити гребінці, відокремити основну, білу частину від червоної. Першу порізати на скибочки по 0,5 см, другу дрібно посікти. [P] Влити в каструльку

Морські гребінці з перцем

[P] Нагрійте гриль. Промийте гребінці під холодною водою. Відірвіть бічній мускул. Обсушити паперовими рушниками. Покладіть гребінці в миску з розтоплений

Морський гребінець терияки

[P] Змішати всі інгредієнти для маринаду і маринувати гребінці 2 години. Великі гребінці розрізати навпіл по горизонталі. Розігріти духовку до 200С. Ви

Морські гребінці в чорному бобово соусі

[P] Гребінці надрізати з одного боку навхрест, промити, поставити в холодне місце. Після того, як вони підсохнуть замаринувати в соєвому соусі з

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої