Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Фарширований картопля (Papa rellena)


Для рецепту вам буде потрібно:

  • картопля - 1кг
  • яловичий фарш - 300г
  • родзинки - 50г
  • яйце - 1 шт.
  • часник - 2 зубчики
  • цибуля ріпчаста - 200г
  • маслини - 4 шт.
  • червоний вино - 300 мл
  • сіль, перець чорний (мелений), кмин - за смаком.

Щоб приготувати Фарширований картопля (Papa rellena) необхідно:

Очистити і зварити картоплю, пропустити його через м'ясорубку, додати сіль, перець і перемішати.

Для приготування начинки цибулю нарізати дрібними кубиками й обсмажити. Продовжуючи і перемішуючи, додати послідовно фарш і інші інгредієнти, влити вино і смажити до готовності м'яса. Зварити круто яйце й розрізати його на 4 частини.

Взяти близько 200 гр. картопляної маси в долоню, розім'явши її в коржик. При необхідності можна додати трохи борошна в масу. Вкласти туди начинку з четвертинки яйця і однієї маслиною, після чого зліпити краї коржа. Обсмажувати у фритюрі 2 хвилини.


рецепти по кроках
3
6
6
7
Картопля-селянка з квашеною капустою Картопля по-селянськи Татарська картопля Ковбаса картопляна «Вінничанка»
Ще рецепти розділу ...
Картопляне пюре по-французьки

Картоплю очистити, зварити, розім'яти гарячим з додаванням гарячого молока. Потім покласти вершкове масло, посолити і добре перемішати. Змішати з на

Картопля по-швейцарськи

Картопля вимити, відварити в мундирі і очистити. Розігріти вершкове і оливкове масло у великій тефлоновій сковороді. Додати картоплю, посолити і

Картопля Буланжери з розмарином

Розігріти духовку до 180С. Підготувати розмарин, відірвати листочки з гілочок і пом'яти їх у ступці товкачиком. Після цього дрібно нарізати 2/3 розмарину.

Зелене картопляне пюре з петрушкою

Пюре чудового кольору, до того ж з чудовим смаком, так як петрушка відмінно поєднується з картоплею. Це пюре особливо добре з рибними бл

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої