Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Гарбузовий пиріг з меренгами


Для рецепту вам буде потрібно:

  • борошно - 300г
  • вершкове масло - 200г
  • цукор - 100г
  • яйце - 1 шт.
для начинки:
  • гарбуз - 500г
  • ваніль - 1 шт.
  • цукровий пісок - 200г
  • сік лимона - 1 шт.
  • сир - 750г
  • яйце (жовтки) - 5 шт.
  • крохмаль - 2 ст.л.
  • терта цедра - 1/2 лимон
  • яйце (білок) - 5 шт.
  • чорниця - 150г
  • цукрова пудра - 2 ст.л.

Щоб приготувати гарбузовий пиріг з меренгами необхідно:

Замісити тісто, загорнути його в плівку і покласти в холодильник на 30 хв.

Гарбуз очистити. М'якоть нарізати кубиками. Стручок ванілі надрізати. Гарбуз відварювати 15 хв в 100 г мл води, додавши 1/2 лимонного соку, ваніль і 50 г цукру. Зробити з гарбуза пюре і охолодити.

Викласти тісто у форму, змащену жиром, піднявши краю на 3 см. Покрити тісто папером і бобовими і випікати 15 хв при 200С.

Перемішати сир, цедру, 150 г цукру, жовтки, крохмаль і сік лимона. Білки збити і разом з гарбузовим пюре додати в сирну масу. Чорницю перебрати, вимити і відкинути на друшлаг. Викласти її на спечений корж. Намазати гарбузово-сирним кремом і запікати ще 1 ч.

Пиріг охолодити у формі, а потім вийняти його. Перед тим, як подавати на стіл посипати цукровою пудрою.


рецепти по кроках
9
8
5
4
Гарбузовий пиріг з карамельною скоринкою Гарбузовий пиріг з маскарпоне Пиріг гарбузовий Янтики
Ще рецепти розділу ...
Пиріг з начинкою з гарбуза і цибулі

Нарізаємо вершкове масло кубиками і викладаємо миску. В іншій мисці змішуємо борошно і сіль. Відправляємо обидві миски з заготовками в морозильник на 1 годину

Гарбузовий пиріг з ананасом і родзинками

Колечка ананаса поріжте дрібними кубиками. Додайте гарбуз, замочений заздалегідь родзинки, яйця, цукор і добре перемішайте. Борошно змішайте з розпушувачем, до

Двошаровий гарбузовий пиріг

Разморозьте тісто при кімнатній температурі (згідно інструкції на упаковці, зазвичай - 15-20 хвилин). Розігрійте духовку до 175С. Статути решітку в ні

Пиріг з гарбузом і волоськими горіхами

[P] Розігріти духовку до 180С. Розкачати тісто до розміру, достатнього для покриття форми, розміром 23 см. Зробити наколи виделкою і випікати в духовці

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої