Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Гарбузовий пиріг зі спеціями під цитрусовим кремом


Для рецепту вам буде потрібно:

  • борошно - 250г
  • сода розпушувач - 1 ч.л. розпушувач - Надає готовому тісту пористу структуру і об'єм. Складається з суміші різних хімічних речовин - щело ... "
  • мускат - 1/2 ч.л.
  • імбир - 1/2 ч.л. імбир - Багаторічна трав'яниста рослина, у якого всі вегетативні органи і насіння містять ефірні масла ... "
  • кориця - 1/2 ч.л. кориця - Кора пагонів тропічного коричного дерева. Застосовується у вигляді шматочків або порошку для ароматизації ... "
  • масло вершкове - 125г
  • мед - 230г
  • яйце - 1 шт.
  • цедра лимона, апельсина - 1 ст.л.
  • пюре гарбузове - 300г
  • пластівці вівсяні - 100г
крем цитрусовий:
  • крем-чіз - 130г
  • цукрова пудра - 80г
  • цедра лимона, апельсина - 2 ч.л.
  • сік лимона, апельсина - 1 ст.л.

Щоб приготувати гарбузовий пиріг зі спеціями під цитрусовим кремом необхідно:

Гарбуз (400г) відварити до готовності, воду злити. Каструлю з гарбузом поставити на середній вогонь і, струшуючи її, добре обсушити гарбуз. Пробити блендером в пюре і остудити. Борошно просіяти з содою, мускатом і корицею. Додайте масло шматочками і пробийте в процесорі до однорідної крошковой текстури (сек.15-20)

Додайте мед, яйце, імбир, цедру і гарбузове пюре. Змішайте всі разом в процесорі. Перекладіть в миску, всипте вівсяні пластівці і лопаткою (ложкою) замісіть м'яке і однорідне тісто. Викладіть тісто у форму діаметром 20 см, змащену маслом, вистеленную папером і знову змащену. Розподіліть тісто, щоб у країв форми воно було вище, ніж у центрі.

Пекти в розігрітій духовці (180С) - 45 хвилин, до сухої сірники в центрі пирога. Остудіть 10 хвилин у формі, переверніть на решітку і остудіть повністю.

КРЕМ: збийте крем-чіз з цукровою пудрою до легкої кремовою маси. Додайте сік, цедру і збивайте ще хвилини 3, до пишності і м'яких піків. Крем викладіть на остиглий пиріг і акуратно розподіліть доходячи до краю. Прикрасьте за бажанням.


рецепти по кроках
9
5
8
7
Гарбузовий пиріг з карамельною скоринкою Пиріг гарбузовий Гарбузовий пиріг з маскарпоне Бобот (південно-африканське блюдо з фаршу)
Ще рецепти розділу ...
Пиріг з гарбузом і ківі

Очистіть і наріжте гарбуз і ківі кубиками. Дістаньте зігріватися масло (можна 2-3 секунди потримати блюдце на слабкому вогні). Просійте борошно, додайте

Пиріг з гарбуза з горіхами

[P] Приготувати пісочне тісто. Просіяти борошно в миску, покласти шматочки холодного вершкового масла і порубати в дрібну крихту. Додати холодну воду і

Пиріг з начинкою з гарбуза і цибулі

Нарізаємо вершкове масло кубиками і викладаємо миску. В іншій мисці змішуємо борошно і сіль. Відправляємо обидві миски з заготовками в морозильник на 1 годину

Гарбузовий пиріг з морозивом

Розігріти духовку до 180С. Форму для пирога, діаметром 22-23 см, змастити маслом. Для скоринки: У кухонний комбайн покласти імбирне печиво і змолоти е

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої