Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Ростбіф по-флорентійський


Для рецепту вам буде потрібно:

  • яловичина (філе) - 1.5кг
  • шпинат (заморожений) - 250г
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • часник - 1 зубець
  • перець - 1 ч. л.
  • портвейн - 2 ч. л.
  • вершкове масло - 1 ч. л.
  • соєвий соус (слабосоленої) - 1 ч. л.
  • пшеничне борошно - 1 ч. л.
  • вода - 50г.

Щоб приготувати Ростбіф по-флорентійський необхідно:

Зробити глибокий надріз по всій довжині шматка. З'єднати шпинат з дрібно нарізаною цибулею, товченим часником, перцем. Нашпигувати цією сумішшю м'ясо. Перев'язати м'ясо мотузкою. Готувати при середній потужності з розрахунку 7-10 хвилин на 500 г м'яса. За цей час кілька разів повернути. По закінченні приготування дати постояти деякий час. Для приготування соусу змішати інші інгредієнти і готувати 3-4 хвилини при повній потужності. Подавати м'ясо нарізаним і политим соусом, на гарнір - овочі.


рецепти по кроках
4
5
4
5
Ростбіф в мультиварки Курча тапак Ірландські млинці Чізкейк з вишнею
Ще рецепти розділу ...
Ростбіф-фламбе, запечений у тесті

Тісто треба приготувати напередодні. Для цього змішуємо руками всі інгредієнти тесту, додаємо пів чайної ложки солі. Вимішуємо, поки тісто не стане з

Ростбіф з пікантним соусом

З вирізки зняти плівку, ножем зробити насічки з одного боку. Змастити ростбіф сумішшю солі, перцю, рослинної олії і половиною норми гірчиці. Жарі

Ростбіф зі сметанним соусом

Коріння очистимо, вимиємо і покришимо, як і шпик. Духовку розігріємо до 220С. Яловичу вирізку вимиємо, осушимо, тонкий кінець, якщо треба, загнемо і обв'яжемо.

Фарширований ростбіф

М'ясо натріть сіллю і перцем. Зробіть поздовжній надріз на всю глибину шматка, розгорніть його і злегка відбийте. Дрібно рубаний лук спассеруйте на годину

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої