Для рецепту вам буде потрібно:
|
- гарбуз - 300г
- цукор коричневий - 100г
- яйце - 2 шт.
- апельсин (цедра і сік) - 1/2 шт.
- вершки (густі) - 100 мл
- родзинки - 50г
- кориця - до смаку кориця - Кора пагонів тропічного коричного дерева. Застосовується у вигляді шматочків або порошку для ароматизації ... "
- борошно (тісто) - 200г
- заливка - 1 ст.л.
- масло вершкове (для тесту) - 100г
- молоко крижане - 4 ст.л.
|
|
|
|
Щоб приготувати Пиріг з гарбузом, апельсином і родзинками необхідно: Гарбуз нарізати кубиками, покласти в каструльку, накрити кришкою і запекти в розігрітій духовці до готовності. Пюріровать за допомогою блендера. У миску розбити два яйця, всипати 100г коричневого цукру і перемішати. Додати цедру апельсина, сік половини апельсина і дрібку кориці. У суміш додати гарбуз, вершки, 1 ст.л. борошна і родзинки (його треба попередньо замочити в окропі) Борошно висипати в миску, натерти на тертці вершкове масло. Додати 4 ст.л. крижаного молока і швидко замісити тісто, довго не вимішувати, тільки щоб з'єдналося молоко і борошно, а масло повинно залишитися крупинками. Розкачати і викласти у форму 20-22 см, наколоти виделкою. Випікати з вантажем приблизно 15 хвилин. На гарячу основу вилити гарбузову суміш і випікати 30-35 хвилин при температурі 170С. Остудити і посипати цукровою пудрою. | 
