Для рецепту вам буде потрібно:
|
- тиквa - 500г
- шинка - 200г
- яйце - 4 шт.
- молоко - 3/4 склянки
- пшеничне борошно (просіяного) - 1.5 склянки
- маргарин - 120г
- гарбузових насіння - за смаком
- сіль за смаком.
|
|
|
|
Щоб приготувати Пиріг з гарбуза з шинкою необхідно: Розріжте маргарин на невеликі шматочки. Просійте на подрібнений маргарин борошно. Додайте до борошна з маргарином 1 жовток. Перемішайте і скачайте з тіста кулю. Змастіть маргарином форму діаметром 20-24 см. Розкачайте тісто, викладіть у форму, притискаючи його до кутів форми. Якщо тісто випадково порветься, заліпите розрив зайвим тістом. Помістіть форму з тестом в холодильник на 20 хвилин. Очищений гарбуз натріть на великій тертці. Залийте натерту гарбуз молоком і варіть на слабкому вогні 15-20 хвилин. 3 яйця і білок, що залишився збийте з 1 ч. Ложечкою солі (без гірки). Наріжте більшу частину шинки невеликими шматочками, а решту - смужками. Гарбуз зніміть з вогню і остудіть. З'єднайте збиті яйця з гарбузом. Перемішайте гарбузову масу з подрібненою шинкою. Вилийте начинку на тісто, розкладіть зверху смужки шинки і прикрасьте пиріг очищеним насінням. Випікайте пиріг при температурі 180С протягом 40 хвилин. Перші 20 хвилин - на нижньому вогні, потім включіть і верхній вогонь духовки. Якщо такої можливості немає, то спочатку пиріг поставте нижче середнього рівня на 20 хвилин, а потім на 20 хвилин вище середнього рівня. | 
