Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Cкумбрія запечена з білими грибами в вершках з коньяком


Для рецепту вам буде потрібно:

  • скумбрія - 1кг
  • цибуля ріпчаста (великий) - 4 шт.
  • морква (велика) - 2 шт.
  • білі гриби (свіжозаморожені) - 450г білі гриби -... "
  • часник - 3-4 зубчики
  • вершки (10%) - 250 мл
  • коньяк - 100 мл коньяк - Міцний алкогольний напій янтарно-золотистого кольору, що володіє складним ароматом з відтінками ваніль ... "
  • суміш прованскіхтрав
  • сіль перець - за смаком
  • масло (для смаження).

Щоб приготувати Cкумбрія запечена з білими грибами в вершках з коньяком необхідно:

Рибу злегка розморозити, вимити, випатрати, видалити чорні плівки, що вистилають черевну порожнину, обробити на порційні шматки.

Гриби, не розморожуючи промити водою кімнатної температури, зачистити і подрібнити. Овочі очистити, промити, цибулю нарізати соломкою, моркву натерти на крупну тертку, часник подрібнити.

У глибокому сотейнику розігріти олію і злегка обсмажити в ньому часник, потім додати цибулю, коли він стане прозорим - черга моркви, помішуючи доводимо овочі до м'якості, перемішуємо їх з сіллю, прованськими травами і перцем, викладаємо до них рибу і гриби, вливаємо коньяк, даємо рідини закипіти, і через 2-3 хвилини - вершки.

Сотейник без кришки відправляємо в духовку, запікаємо при 200-210С 10 хвилин, потім зменшуємо температуру до 170-180С. Через 25-30 хвилин риба готова.


рецепти по кроках
3
4
4
4
Форель з м'ятою, запечена у фользі Скумбрія фарширована, запечена у фользі Сьомга з кропом під соусом з йогурту і м'яти Форель з анчоусами і краснолуковим дзадзікі
Ще рецепти розділу ...
Снетки, запечені з картоплею і цибулею

Дно сковороди змастити маслом і викласти скибочками вареного або сирої картоплі. На картоплю покласти сиру рибу, посипати сіллю, перцем, додати сп

Дорада з начинкою зі шпинату

Розігріти духовку до 180С. Невеликим гострим ножем очистити рибу від луски. Зробити два глибоких розрізу уздовж хребта, розсунути м'ясо руками і вийняти х

Дорада в цибулі-порее

Почисть і випатрати рибу, вийняти хребті, посолити і поперчити, обмазати всередині соусом Песто. На філе риби зробити поперечні надр

Хек, запечений з помідорами

Рибне філе посоліть, поперчіть, збризніть оцтом. У форму, змащену маслом, укладете 2/3 помідорів, нарізаних кружечками, цибулю-порей, нарізаний кол

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої