Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Сирний рулет з білими грибами


Для рецепту вам буде потрібно:

для сирно-заварного тіста:
  • сир (твердих сортів) - 150г
  • яйце - 4 шт.
  • вершкове масло - 50г
  • борошно (просіяти) - 60г
  • молоко - 125 мл
для начинки:
  • сир (твердих сортів) - 75г
  • зелений лук - 2 шт.
  • білі гриби - 200г білі гриби -... "
  • сирокопчена шинка (нарізана дрібними кубиками) - 50г
  • вершкове масло - 1 ст.л.
  • сирний сир - 100г.

Щоб приготувати Сирний рулет з білими грибами необхідно:

Готуємо тісто. Розігріти духовку до 180С. Сир порізати тонкими смужками. Яйця розділити на білки і жовтки, білки збити в міцну піну. Масло розтопити на сковороді, всипати борошно, не перестаючи заважати. Коли вся мука змішається з маслом, влити молоко. Половину нарізаної сиру додати в тісто і дати в ньому повністю розплавитися. Трохи остудити і акуратно підмішати жовтки. Повністю охолодити і акуратно підмішати білки.

Деко застелити папером для випічки. Тісто рівномірним шаром розподілити по поверхні застелений папером деко. Випікати до рум'яності, хвилин 10-15.

Для начинки. Сир для начинки порізати тонкими смужками. Зелена цибуля (зрозуміло, чистий) порізати тонкими кільцями. На сковороді розтопити масло. Обсмажити гриби, потім коротко згасити під кришкою. Додати зелений лук, копчену шинку і зняти з вогню. Масу трохи остудити і змішати з сирним (або вершковим) сиром.

Збірка. Деко з тестом витягнути з духовки, перевернути на вологий рушник, так що пласт тесту виявиться папером догори. Папір видалити. Пласт тесту рівномірно покрити начинкою і скрутити в рулет. Рулет укласти на деко швом донизу і посипати зверху відкладеними в начитав смужками сиру. Запекти коротко до розплавлення сиру зверху (краще під грилем). Порізати рулет поперек і сервірувати


рецепти по кроках
8
5
5
8
Колядки Сирні витушки з м'ясом і грибами Сирні конвертики Сочні c сиром
Ще рецепти розділу ...
Кошики з лимонним кремом і малиною

Розтопити шоколад в мікрохвильовій печі протягом 2х хвилин в режимі High, один раз перемішавши. Тим часом перемішати лимонний крем і крем фреш. Розділ

Батончики з медом і паленкою

До паленого цукру додаємо цілі ядра волоських горіхів. Викладаємо масу на мокрий деко. Коли суміш охолоне, товчемо її на крихти. У посуді, де б

Великодні шаньги з картоплею

У теплому молоці розвести дріжджі, покласти сіль, цукор, яйця, всипати борошно і замісити тісто. Додати розм'якшений маргарин і вимішувати тісто, поки він

Кубики з горіхами

Прямо на дошці змішуємо злегка нагріту олію з борошном і содою. Додаємо жовтки, мед, прянощі, цедру і сік лимона. Замішуємо однорідне тісто, раск

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої