Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Суп-пюре з білими грибами і печерицями


Для рецепту вам буде потрібно:

  • печериці - 300г
  • білі гриби - 100г білі гриби -... "
  • морква - 1/2 шт.
  • картопля - 1 шт.
  • селера (стебло) - 1 шт.
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • часник - 2 зубчики
  • вершкове масло - 50г
  • вершки (33%) - 100г
  • бульйон курячий - 100-200г
  • сіль - 0.2г
  • перець чорний - 0.2г
  • базилік (сухий) - 0.1г. базилік - Рід напівчагарників або чагарників сімейства губоцвітих. Пряна трава, може використовуватися як в ... "

Щоб приготувати Суп-пюре з білими грибами і печерицями необхідно:

Картопля, морква, половинку ріпчастої цибулі крупно порізати і відварити до готовності, навіть трохи переварити. Печериці порізати пластинками, решту цибулі дрібно порубати, білі гриби розморозити (якщо вони свіжі, то просто поріжте кубиком).

На вершковому маслі обсмажте спочатку цибулю, потім гриби до готовності. Після чого з'єднайте гриби, рубаний часник і відварені овочі (без рідини). Отриману масу "пробийте" в блендері, або скористайтеся міксером зі спеціальною насадкою до однорідної маси, додаючи при цьому бульйон. Консистенцію супу можете регулювати на ваше розсуді за допомогою бульйону.

Потім суп переливаємо в сотейник і ставимо на повільний вогонь. Додаємо в суп вершки, сіль, перець, трохи сушеного базиліка і знімаємо з вогню. Прикрасьте і подавайте суп в підігрітій тарілці.


рецепти по кроках
6
4
5
5
Картопляний суп-пюре з селерою і курячими галушками Картопляний суп-пюре з потрошками Суп-пюре з печерицями Гороховий суп-пюре з м'ясом
Ще рецепти розділу ...
Суп-пюре з стручкового гороху

Горох очистити і відварити в невеликій кількості води разом з корінням, приготувати пюре. Якщо горох молодий, то відварити в окремому посуді і струч

Томатно-морквяний суп-пюре з бринзою і кедровими горішками

Кедрові горішки обсмажити на сухій сковороді до зарум'янювання. Цибулю і часник дрібно нарізати. Помідори і бринзу порізати невеликими кубиками. Морква нат

Сочевичну-морквяний суп-пюре з імбиром

[p] Чечевицю відварити до готовності. Солити наприкінці варіння, а можна сіль додати до овочів. [p] У сковороді з додаванням олії обсмажити на середньому вогні

Суп-пюре з гарбуза баттернат і яблуками і каррі

У каструлі розігріти оливкове масло, додати нарізану кубиками цибулю, подрібнений часник і обсмажити до золотистого кольору цибулі. Посипати кумином, ка

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої