Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Різотто з білими грибами


Для рецепту вам буде потрібно:

  • рис - 320г
  • белиt гриби - 200г
  • цибуля ріпчаста - 1/2 шт.
  • часник - 1/2 зубчик
  • петрушка - 1 пучок
  • вершкове масло - 70г
  • біле сухе вино - 100 мл
  • грибний або м'ясний бульйон - 500-600 мл
  • сир (тертий) - 30г
  • сіль, перець - за смаком.

Щоб приготувати Різотто з білими грибами необхідно:

Цибулю дрібно порізати, підсмажити на вершковому маслі (20 гр.) На сковороді. Додати рис і обсмажувати його до прозорості, не забуваючи постійно помішувати. Влити біле вино, дати йому випаруватися. Потім додаючи потроху бульйон в рис готувати різотто.

У цей час порізати очищені і помиті гриби. Розігріти в окремій сковороді вершкове масло (20 гр.), Додати часник і гриби і обсмажити їх на сильному вогні протягом 2-3 хвилин, постійно помішуючи. Посолити, поперчити, витягнути часник.

Додати гриби в різотто за кілька хвилин до його готовності.

Добре все перемішати, додати натертий сир, вершкове масло (30 гр.), І мелкопопрезанную петрушку, залишити трохи під закритою кришкою і подати до столу.


рецепти по кроках
4
8
6
7
Різотто з кабачками Баклажани-томатне різотто з креветками Різотто з гарбузом і м'ясом Різотто з морепродуктами
Ще рецепти розділу ...
Ризотто по-пьємонтскі

Рубаний цибулю злегка обсмажують у вершковому маслі, додають рис і смажать до тих пір, поки рис не просочиться вершковим маслом і не стане прозорим. З

Різотто з тунцем і шампіньйонами

Печериці вимити, нарізати великими шматками, згасити на сковороді з невеликою кількістю оливкової олії до готовності. Тунця розім'яти виделкою, смеш

Різотто з тунцем і грибами

Нарізати моркву тонкими смужками. Нагріти олію у великій каструлі, обсмажити цибулю, гриби і моркву, помішуючи, поки цибуля не стане м'яким. Додати ри

Різотто з цукіні

Цибулю і часник очистити і порубати. Цукіні вимити, почистити і нарізати шматочками. Помідори нарізати шматочками. Загасити в половині вершкового масла лу

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої