Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Аджика червона грузинська


Для рецепту вам буде потрібно:

  • перець червоний (стручковий) - 1кг
  • коріандр - 50-70г коріандр -

    використовують молоду зелень або насіння. Зелень з сильним специфічним ароматом (той, який некіт ... "

  • хмелі-сунелі - 100г хмелі-сунелі - Дуже відома в Грузії та Вірменії суха пряна суміш, вона також популярна в інших народів Кавказу ... "
  • кориця (порошок) - на смак кориця - Кора пагонів тропічного коричного дерева. Застосовується у вигляді шматочків або порошку для ароматизації ... "
  • горіх волоський - 200г
  • сіль - 300-400г
  • часник - 300г.

Щоб приготувати Аджика червона грузинська необхідно:

Замочити на 1 годину гострий червоний перець. Додати коріандр, хмелі-сунелі, корицю, горіхи, часник і сіль.

Пропустити 3-4 рази через м'ясорубку з дрібними гратами. Зберігати де завгодно, при будь-якій температурі, але бажано в закритому посуді, інакше висихає. Змішана з сіллю аджика хороша для обмазування курки або м'яса перед смаженням в духовці.


рецепти по кроках
4
6
6
7
Лосось по-індонезійському Шарлотка з грушами Стейк (Т-Вone steak) Пасха полунична (без яєць)
Ще рецепти розділу ...
Аджика по-вірменськи

Все пропустити через м'ясорубку, посолити, і залишити в емальованому посуді на 10-15 днів, щоб аджика перебродила, не забуваючи її щодня перемішують

Аджика грузинська

Червоний перець (його повинно бути більше половини всієї суміші) пропустити через м'ясорубку. Додати суху кінзу, хмелі-сунелі, можна також имеретинский ша

Аджика з солоних огірків

Огірки натерти на крупній тертці, часник подрібнити. Огірки і часник з'єднати і ретельно перемішати. огіркову масу додати рослинне масло, т

Зелена аджика

Беремо зелений пекучий перчик. Зрізаємо хвостики і вичищаємо насіння. Якщо любите дуже гостре - можна не видаляти насіння, а тільки зрізати хвостики. При чі

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої