Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Аджика з баклажанів


Для рецепту вам буде потрібно:

  • помідори - 3кг
  • баклажани - 2кг баклажани - Пружні довгасті овочі з забарвленням від яскраво-бузкового до пурпурного і темно-фіолетового. Приємні ... "
  • солодкий перець - 2кг
  • часник - 4 головки
  • перець гіркий - 2 шт.
  • сіль - 2 ст.л.
  • цукор - 1 ст.л.
  • оцет - 1 ст.л.
  • рослинне масло - 100г.

Щоб приготувати Аджика з баклажанів необхідно:

Всі овочі, за винятком баклажанів і часнику, вимити, очистити і перекрутити на м'ясорубці. Перекласти в емальовану каструлю, в якій попередньо розігріте рослинне масло. Поставити на вогонь, довести до кипіння і прокип'ятити 10 хвилин.

Тим часом, подрібнити на м'ясорубці баклажани і додати до киплячим овочам. Довести до кипіння масу і томити на повільному вогні ще 20 хвилин. Додати подрібнений часник і спеції. Проварити 10 хвилин. Додати оцет і зняти з вогню.

Перекласти аджику в теплі стерилізовані банки і відразу закатати.


рецепти по кроках
6
5
6
6
Салат з авокадо з тунцем Маринований часник Рулетики з курячої грудки з родзинками і шинкою Креветки в томатному соусі з пармезаном
Ще рецепти розділу ...
Аджика кавказька

Пропустити суміш через м'ясорубку, додати сіль, оцет. Укласти аджику в банки, закатати.

Аджика абхазька

Перець очистити від насіння. Скласти у велику миску, залити теплою водою 32-36 градусів. Придавити кришкою, залишити на 1 годину. У миску комбайна покласти

Аджика з петрушкою

Листя петрушки з корінням, часник, солодкий перець - пропустити через м'ясорубку. Додати цукор, сіль, рослинне масло, мелений червоний перець, томи

Аджика з угоркі

Чисту угорку звільнити від кісточки, пропустити через м'ясорубку з середньою гратами і протушкувати на тихому вогні без води, поки вона добре не виділить зі

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої