Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Великодній борщ з хріном


Для рецепту вам буде потрібно:

  • оцет винний або сік лайм - 1 ст.л. лайм - Є кілька відокремленої вузькою групою цитрусових, близько пов'язаною з лимонами. Плоди лайма -... "
  • свинина з кісточкою - 500г
  • помідор - 1 шт.
  • хрін столовий - 4 ст.л.
  • буряк - 2 шт.
  • сіль за смаком
  • сало сирокопчені - 100г
  • морква (велика) - 2 шт.
  • перець болгарський - за смаком
  • цибуля ріпчаста (великий) - 2 шт.
  • петрушка (сушений корінь) - 1 шт.
  • масло рослинне - 2 ст.л.
  • капуста квашена - 1кг.

Щоб приготувати Великодній борщ з хріном необхідно:

Одну морквину, одну цибулину і корінь петрушки очистити і обсмажити на сухій розжареній сковороді, 4 хв. Свинину вимити, покласти в каструлю і залити 4 л води і довести до кипіння. Зняти піну.

Додати обсмажені овочі, сіль, перець і варити на середньому вогні 1 ч. Буряк, що залишилися цибулю і моркву очистити овощечисткой. Очищення від буряка скласти в миску з крижаною водою і поставити в холодильник на 30 хв. Потім процідити і поставити на вогонь. Як тільки вода почне закипати, зняти з вогню.

Цибулю, моркву і буряк натерти на тертці. Помідор нарізати кубиками. Розігріти в сковороді олію і обсмажити цибулю, моркву і буряк, помішуючи, 4 хв. Влити оцет, тушкувати 10 хв. Додати помідори і готувати ще 4 хв. Зняти з вогню. Нарізати капусту і сало невеликими шматочками.

Сало обсмажити на сухій сковороді до шкварок. Додати капусту і готувати, помішуючи, 6 хв. М'ясо та овочі вийняти з бульйону. Бульйон процідити. Покласти обсмажені овочі, варити 10 хв. Додати хрін. Довести борщ до кипіння.

Приправити сіллю і перцем. Розвести борщ буряковим відваром до потрібного кольору.


рецепти по кроках
6
7
6
5
Борщ із сушеними грибами Борщ Борщ з чорносливом Омлет з помідорами і сиром
Ще рецепти розділу ...
Борщ холодний зі щавлем і огірками

Щавель перебрати, промити, нарізати, покласти в окріп, зварити й остудити. Буряк зварити в шкірці, очистити і нарізати соломкою. У каструлю покладе

Борщ м'ясний з морською капустою

Добре промите м'ясо довести до кипіння, зняти піну, посолити і варити до напівготовності. Покласти квашену капусту, дати закипіти і до

Борщок з гострими грінками

Проціджений м'ясний бульйон освітлити; відтяжку приготувати з дичини, тонко нарізаної буряка, оцту і яєчних білків. Після введення відтягнення бульйон нагре

Борщ з кукурудзяною крупою

Буряк очистити, промити, нашаткувати соломкою, скропити оцтом і тушкувати з очищеними від шкірки помідорами і бульйоном. У киплячий бульйон покласти очи

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої