Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Корюшка з цибулею і зеленню в білому соусі


Для рецепту вам буде потрібно:

  • корюшка - 600г
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • петрушка (зелень) - 20г
  • вино біле - 40г
  • масло вершкове - 40г
  • соус - 300г
  • сіль.

Щоб приготувати Корюшка з цибулею і зеленню в білому соусі необхідно:

Очистити корюшку від луски, видалити зябра і нутрощі і ретельно вимити риби в холодній воді. Змастити дно сотейника маслом, укласти в один ряд риби, додати дрібно нарізану пасеровану цибулю, зелень петрушки, біле вино, рибний бульйон, посолити і припустити.

Готову рибу перекласти на блюдо і гарнірувати відвареною картоплею. У бульйон, що залишився після припускання, додати білий соус, дати прокипіти, заправити за смаком сіллю, вершковим маслом, процідити і полити рибу.


рецепти по кроках
3
5
6
7
Тушкована з овочами білуга Судаки, тушковані з цибулею-пореєм, картоплею та білими грибами Філе сайди в гірчичному соусі з яблуками Тріска з яєчним соусом
Ще рецепти розділу ...
Скумбрія, тушкована в томатно-грибному соусі

Очищену скумбрію обробити на філе без шкіри. Прогріти в посуді вершкове або рослинне масло (або іншої жир), додати рубані гриби, томат-пюре,

Сріблястий хек, тушкований з сиром і шинкою

Підготовлену рибу нарізати поперечно на шматки (зі шкірою) товщиною 2-3 см (так звані кругляши), покласти їх у вогнетривку форму, змастити тонким з

Короп, припущений в пиві

Рибу обробити, видалити зябра, ретельно промити, нарізати на шматки, посипати сіллю і перцем, залити розведеним оцтом і витримати 30 хвилин на холод

Скумбрія по-французьки

Підготовлені філе скумбрії (без шкіри) укласти в змащену маслом вогнетривку форму і посипати сіллю. Лук-порей очистити, нарізати кружечками, цибулю і

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої