Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Яловича печінка з брусницею


Для рецепту вам буде потрібно:

  • печінка яловича - 300г
  • сіль, перець чорний (мелений) - за смаком
  • чебрець, розмарин - за смаком розмарин - Вічнозелений чагарник 0,5-2 м виc., Сільноветвістий від основи. Розмарин має сильний, аромат ... "
  • крохмаль - 2 ст.л.
  • брусниця - 1/2 склянки брусниця - Вічнозелений чагарник з повзучим кореневищем і прямостоячими гіллястими стеблами з сімейства вірі ... "
  • цукор - 2 ст.л.
  • кунжут (насіння) - за смаком
  • петрушка (зелень) - на смак
  • рослинне масло (для обсмажування).

Щоб приготувати Яловича печінка з брусницею необхідно:

Печінку промити, обсушити на паперовому рушнику і порізати НЕ великими кубиками або брусочками.

Печінку з усіх боків вмочити в крохмаль і обсмажити на сильному вогні з усіх боків до невеликої скоринки.

Тепер печінку посолити за смаком, додати в сковороду брусницю і цукор, згасити разом близько 7 хвилин. Посипати травами і вимкнути.

Перед подачею печінку з брусницею посипати дрібно рубаною зеленню петрушки і кунжутом.


рецепти по кроках
8
3
7
5
М'ясо у фользі з овочами Яловичина з чорносливом і яблуками Яловичина по-бургундські (Boeuf bourguignon) Яловичина в перці
Ще рецепти розділу ...
Яловичина з горіхами

М'ясо порізати скибками впоперек волокон як на відбивні, поперчити, посолити, обсипати прянощами і спеціями, потім смажити на сковороді до появи зол

Яловичина терияки

У великому посуді змішати соєвий соус, цукор, масло, часник, імбир і вино. Залити соусом шматочки м'яса і прибрати холодильник на 1 годину. Мариновану тай

Яловичина, фарширована грибами по-австралійськи

Оброблені і нарізані гриби прогріти з маслом 2 хвилини при 100%. До грибів додати накришений хліб, порізані кільки, подрібнену зелень і тертий

Жіго з телятини

М'ясо відбити, нашпигувати шматочками сала, моркви, селери, натерти чорним перцем і обсмажити в добре розігрітому жирі. Коли м'ясо рівномірно подрумя

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої