Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Морські гребінці по-Бретонська


Для рецепту вам буде потрібно:

  • морські гребінці - 8 шт. гребінці - Молюск в круглій раковині. Найсмачніше у морського гребінця - це його м'яз. Гребінці можна обсмажити ... "
  • біле сухе вино - 100 мл
  • сухі хлібні крихти - 25г
  • цибуля шалот (дрібно нарізаний) - 2 шт.
  • вершкове масло - 2 ч.л.

Щоб приготувати Морські гребінці по-Бретонська необхідно:

Розігріти духовку до 180С.

Якщо у вас неочищені гребінці, спочатку промийте їх під проточною водою, щоб видалити якомога більше піску. Потім відкрийте ножем, зрізуючи ніжку, якою гребінець кріпиться до плоскої частини раковини. Залиште тільки білу частину і ікру - покладіть з спини на раковину.

Розігрійте на сковороді вершкове масло. Додайте нарізаний шалот, готуйте 5 хвилин, потім додайте вино і готуйте ще 2 хвилини. Додайте цей соус в раковину, зверху посипте хлібної крихтою.

Запікати в раковинах 10 хвилин в розігрітій духовці.


рецепти по кроках
5
5
5
4
Гребінці з овочами Гребінці з зеленню Лимонне печиво Теплий квасолевий салат з базиліком
Ще рецепти розділу ...
Морський гребінець, запечений з грибами

Відвареної морський гребінець розділити поперек волокон і нарізати соломкою. Цибулю дрібно нарізати і злегка обсмажити, додати дрібно нарізані варені білі

Морські гребінці в чорному бобово соусі

[P] Гребінці надрізати з одного боку навхрест, промити, поставити в холодне місце. Після того, як вони підсохнуть замаринувати в соєвому соусі з

Морські гребінці в білому вині

Укласти всі інгредієнти в каструлю, довести до кипіння і тушкувати 3-5 хвилин. Вийняти гребінці і уварити соус на половину, так що соус став густим і колір

Морський гребінець тушкований

[P] У розтоплене масло (25г) всипають дрібно нарізану цибулю, пшеничне борошно, сіль, чорний мелений перець, подрібнений на тертці корінь селери. Тщателен

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої