Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Морські гребінці з грибами в сметанному соусі


Для рецепту вам буде потрібно:

  • гребінці морські (свіжі або заморожені) - 10 шт. гребінці - Молюск в круглій раковині. Найсмачніше у морського гребінця - це його м'яз. Гребінці можна обсмажити ... "
  • гриби - 300-400г
  • сметана (жирна) - 2 ст.л.
  • цибулю-шалот - 2 шт. цибулю-шалот - Лук-шалот більше цінується за ніжну негострий зелень.

    Цибулини шалот дрібніше, ніж у більшості дру ... "

  • спеції, сіль, перець - за смаком
  • масло вершкове - 50г
  • шафран - 1 щіпка шафран - Рослина висотою від 10 до 30 см. Головна цінність шафрану - рильця, які в сушеному вигляді володіють ... "
  • часник - 1 зубчик
  • петрушкa (рубана) - 1 ст.л.

Щоб приготувати Морські гребінці з грибами в сметанному соусі необхідно:

Для початку приготуємо морські гребінці. Розморозимо гребінці і обережно витягнемо їх зі своїх черепашок. Промиємо і викладемо на папір, щоб трохи просушити. Мушлі ретельно вимиємо, висушимо і викладемо у форму для запікання.

Обсушені гребінці злегка обсмажити з двох сторін у вершковому маслі, додамо щіпку шафрану. Обсмажувати їх треба буквально дві хвилини, щоб вони були трохи вогкуваті всередині. Укладемо гребінці назад у свої мушлі.

Очистимо пару штучок цибулі-шалот. Краще вживати саме цей лук, у нього особливий присмак і аромат.

У тому ж маслі, де ми смажили гребінці, піджаримо порізану цибулю-шалот, трохи часнику і петрушки. Додамо дрібно нарізані гриби. Посолити і поперчити грибочки за смаком і наприкінці смаження додамо пару ложок сметани. Розмішаємо і згасимо ще пару хвилин. Розкладемо гриби поверх гребінців в мушлі.

Все це потрібно помістити в духовку, щоб запеклось, буквально на 5-10 хвилин.


рецепти по кроках
5
5
6
5
Гребінці з зеленню Гребінці з овочами Капуста квашена народна Шашлик свинячий в оцті
Ще рецепти розділу ...
Гаряча закуска з морських гребінців з грейпфрутом

Цибулю почистити, нарізати дрібним кубиком. Листя зеленого салату помити, обсушити, нарвати на невеликі шматочки. Грейпфрут очистити від шкірки і плівок

Морські гребінці з вершками

[P] Ретельно вимити гребінці. Покласти їх в каструлю разом з цибулею і вином. Варити до тих пір, поки гребінці НЕ потьмяніють (близько 8 хвилин). Вийняти гр

Морський гребінець смажений

Морський гребінець нарізати по 1-2 шматочки на порцію, посипати сіллю, перцем, запанірувати в борошні, змочити в яйці, запанірувати в сухарях і смажити у фр

Морський гребінець терияки

[P] Змішати всі інгредієнти для маринаду і маринувати гребінці 2 години. Великі гребінці розрізати навпіл по горизонталі. Розігріти духовку до 200С. Ви

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої