Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Мафіни з фруктовою начинкою


Для рецепту вам буде потрібно:

  • масло вершкове - 125г
  • цукрова пудра - 150г
  • персиковий сироп або сік - 2 ст.л.
  • яйце - 2 шт.
  • борошно пшеничне - 180г
  • розпушувач - 1/2 ст.л. розпушувач - Надає готовому тісту пористу структуру і об'єм. Складається з суміші різних хімічних речовин - щело ... "
  • молоко - 3 ст.л.
для верху:
  • сир маскарпоне - 250г маскарпоне - М'який, свіжий вершковий сир білого кольору з Ломбардії, північній області Італії. Нагадує за смаком ... "
  • цукрова пудра - 80г
для начинки:
  • персики (без шкірки, кубиками) - 2 шт.
  • малина - 1/2 склянки
  • полуниця (половинками) - 6 шт.

Щоб приготувати Мафіни з фруктовою начинкою необхідно:

Включити духовку для попереднього розігріву на 180С. Форми для маффінів застелити паперовими формочками (близько 12 штук).

У велику миску скласти масло, цукрову пудру, сироп і добре збити міксером до пишного стану. Додати яйця і ще раз добре збити. Додати борошно, розпушувач і молоко, добре перемішати, близько 2 хвилин.

Ложкою викласти (по одній ложці) в кожну формочку. Поставити в духовку і випікати близько 20-25 хвилин. Дістати готові маффіни з духовки і перекласти на решітку. Залишити для охолодження.

Тим часом приготувати верхівку для маффінів. У великій мисці збити маскарпоне і цукрову пудру до пишного стану. Поставити в холодильник.

Персики і малину скласти в кухонний процесор і подрібнити фрукти до дрібного стану, але не до пюреобразного.

Пристосуванням для видалення серцевини у яблук видалити середину з маффинов, але не викидати її. У середину кожного маффіни покласти потроху фруктової суміші, придавити пальцем і закрити серединкою, яку перш вирізали.

На кожен маффин викласти за допомогою кондитерського шприца або мішка гірки з збитого сиру маскарпоне, закриваючи таким чином визирає серединку. Прикрасити маффіни половинками полуниці.


рецепти по кроках
6
4
4
5
Повітряні шоколадно-цуккініевие маффіни Швидкі маффіни Мафіни з чорницею Масаріні з чорницею (Mazarin Cakes)
Ще рецепти розділу ...
Лимонно-мигдальні маффіни

Розігріти духовку до 200С. Форму змастити маслом. Змішати борошно, цукор, розпушувач і харчову соду в окремій чаші. Змішати йогурт, раст.маслом, лимон

Лимонні маффіни

Розпушувач тіста додати в борошно і просіяти через ситечко. Лимон очистити від шкірки і насіння. Лимон повинен бути бажано більше середнього. Потім л

Апельсинові маффіни з каштанами

Збити яйця з цукром, додати цедру лимона і цедру апільсіна і сік апельсина. Збити і додати борошно з розпушувачем. Всипати родзинки і шматочки каштан

Малинові маффіни з кокосом

Розігріти духовку до 180С. Змастити маслом 8 прямих вогнетривких склянок або кухлів. Вирізати 8 смужок з пергаменту або силіконовій паперу, довжиною ок

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої