Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Зрази аматорські зі свинини в горщику


Для рецепту вам буде потрібно:

  • свинина (м'якоть) - 600-700г
  • масло (для обсмажування)
  • сир - 80-100г
  • шинка (з жиром) - 100г
  • петрушка (зелень) - 10г
  • картопля
для соусу:
  • томатний соус - 300г
  • вершкове масло (шматочки)
  • гриби - 200г
  • кетчуп - 20г.

Щоб приготувати Зрази аматорські зі свинини в горщику необхідно:

М'ясо нарізати поперек волокон тонкими скибками, злегка відбити і скропити лимонним соком або розведеною лимонною кислотою (3 маленькі щіпки на 1 ст.л. води) і дати кислоті (соку) вбратися.

Приготувати фарш: сир натерти на крупній тертці, шинку порізати тонкою соломкою, петрушку дрібно посікти. Все змішати.

Для соусу гриби зварити до напівготовності, тонко порізати, обсмажити в олії. У томатний соус додати гриби, кетчуп, можна грибний відвар, перемішати.

На підготовлені скибочки м'яса покласти фарш і загорнути у вигляді ковбасок, можна обв'язати нитками. Ковбаски помірно посолити, враховуючи, що сир солоний, поперчити і обсмажити на сковороді з усіх боків. У горщик на дно покласти тонкі скибочки шпику, на них - обсмажені зрази (без ниток), зверху - нарізану картоплю, попередньо обсмажену. Все залити соусом, горщик щільно закрити кришкою і тушкувати в духовці до готовності.


рецепти по кроках
7
5
3
5
Біфштекс з грибами та цибулею Зрази з яйцем Гречані зрази з курячим філе, зеленою цибулею і яйцем Зрази курячі
Ще рецепти розділу ...
Зрази зі свинини з грибами по-румунськи

М'ясо нарізати на 10 рівних скибочок і відбити їх як для шніцеля. Дрібно нарізану цибулю підсмажити на олії, додати дрібно нарізані і віджаті гриби

Зрази морквяні з яблуками

[P] Нашатковану соломкою моркву тушкуйте в молоці з маслом. Додайте манну крупу, цукор, злегка остудіть, влийте яйця і перемішайте. Підготовлену м

Зрази з копченими ковбасками

М'ясо нарізати шматочками, відбити з двох сторін, посипати перцем. Огірки і цибулю нарізати невеликими скибочками. Викласти на шматочки м'яса огірок, цибуля, колб

Зрази з яловичини з овочами по-румунськи

М'ясо нарізати скибочками, відбити, посолити, поперчити. Моркву, цибулю і селеру очистити, вимити, нарізати маленькими кубиками і підсмажити в невеликій

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої