Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Курячі зрази з печінкою і солоними грузді


Для рецепту вам буде потрібно:

  • курка (фарш) - 1кг
  • суха булочка - 2 шт.
  • молоко - 150-200 мл
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • часник - 2 зубчик
  • кріп - 3-5 гілочки
  • кінза - 3-5 гілочки кінза - Однорічна пряна рослина сімейства селерових. У їжу вживають листя молодих рослин і семе ... "
  • сухарі вівсяні (для панірування)
  • рослинна олія
  • сіль, перець - за смаком
для начинки:
  • куряча печінка - 250г
  • солоні грузді - 100г
  • рослинна олія
  • сіль, перець - за смаком.

Щоб приготувати Курячі зрази з печінкою і солоними грузді необхідно:

Булочку замочити в молоці. Чверть цибулини подрібнити і обсмажити з печінкою на олії до готовності. Посолити і поперчити. Розім'яти печінку виделкою або в блендері, але не в пюре. Грузді нарізати кубиками. Змішати.

У фарш додати подрібнені в блендері цибулину і часник, булочку, подрібнену траву, сіль і перець. Вимішати і відбити фарш.

Вологу долоню опустити в паніровці (у мене тонкі вівсяні пластівці). Потім на долоні ложкою розподілити фарш, додати начинку і зібрати кінці фаршевих коржі.

Зрази додатково обсипати паніруванням і обсмажити зрази на рослинній олії. Подавати з вареним картоплею і груздями в сметані або змолоти солоні грузді зі сметаною, кропом і часничком в блендері і полити цим соусом зрази з картоплею.


рецепти по кроках
5
5
7
4
Зрази з яйцем Зрази курячі Біфштекс з грибами та цибулею Картопляні зрази з курячим м'ясом
Ще рецепти розділу ...
Гречані зрази з начинкою з грибів і зеленого горошку

Беремо готову гречана каша, причому добре розварену. Сушені білі гриби, з вечора заливаємо невеликою кількістю окропу, а вранці зливаємо, ріжемо

Картопляні зрази з карбонади

Карбонад пропускаємо через м'ясорубку, додаємо в нього вершки, перемішуємо. Очищаємо картоплю і відварюємо його до готовності в підсоленій воді. Ос

Кантонському зрази з курчат

[P] М'ясо наріжемо на порції завбільшки з долоню і відіб'ємо. У підготовлений маринад в мисці вкладемо м'ясо і залишимо на півгодини (можна і довше). Потім вине

Зрази м'ясні з грибами

М'ясо пропустимо через м'ясорубку, додамо замочений у молоці і віджатий хліб, посолити. Отриману масу розділимо на кружечки приблизно 1 см. Товщиною, в

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої