Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Картопляні зрази з печінкою


Для рецепту вам буде потрібно:

  • картопля - 1кг
  • яйце - 5 шт.
  • печінка куряча або індичих - 1 / 2кг
  • цибуля ріпчаста - 2 шт.
  • цибуля зелена - 1 пучок
  • борошно - 4-5 ст.л.
  • перець (мелений), сіль - за смаком
  • олія соняшникова (для обсмажування).

Щоб приготувати Картопляні зрази з печінкою необхідно:

Очистити бульби картоплі, вимити, нарізати шматками однакового розміру і відварити в підсоленій воді. Відварити курячі яйця круто, очистити і дрібно нарізати.

Відварити курячу або індиче печінку в підсоленій воді. Готову печінку подрібнити за допомогою великої терки, м'ясорубки або дрібно нарізати ножем.

Цибуля ріпчаста очистити від лушпиння, нарізати і обсмажити до золотистого кольору на олії.

Підготувати фарш з'єднавши подрібнену відварену печінку, нарізані курячі яйця, обсмажену цибулю і нарізану зелену цибулю. Фарш посолити, ретельно перемішати.

Злегка остиглий картоплю пропустити через м'ясорубку. В отриману картопляну масу додати сире куряче яйце, перець мелений, сіль і 3 -4 столові ложки борошна. Ретельно перемішати. З невеликої частини картопляного тіста сформувати коржики, укласти на них начинку і зліпити краю зразок пиріжка.

Підготовлений зраз обваляти в борошні і обсмажити в олії на невеликому вогні.


рецепти по кроках
5
5
7
6
Картопляні котлети з сиром Деруни з рибою Дранки з картоплі Картопляні котлети з грибами
Ще рецепти розділу ...
Картопляні котлети з майораном

Варити 1/3 очищеної картоплі в киплячій солоній воді і протягом 25-30 хв. Решта картопля протерти з невеликою кількістю холодної води. Потім

Картопляні палички з сиром до пива

Сирий очищену картоплю промити, залити холодною водою, довести до кипіння на слабкому вогні і варити ще 7 - 8 хвилин, не допускаючи бурхливого кипіння. Сва

Котлети з гарбуза з картоплею

Картопля вимити очистити, залити підсоленим окропом і відварити до готовності, гарячим протерти через сито. Гарбуз очистити від шкірки, звільнити від

Картопляні котлети з грибами і шпинатом

Відварити картоплю в овочевому бульйоні до м'якості. Злити воду і зробити густе пюре. Дрібно нарізані цибулю, часник і гриби смажити ок. 10 хвилин. Додати

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої