Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Тушковані овочі з турецьким горохом


Для рецепту вам буде потрібно:

  • оливкова олія - 2 ч.л.
  • цибуля ріпчаста (порізаний) - 2 шт.
  • часник (пригнічений) - 4 зубчики
  • картопля (чищений і порізаний) - 1 шт.
  • болгарський перець (червоний, порезаний) - 2 шт.
  • кабачки (порізані) - 2 шт.
  • морква (тонко порізана) - 2 шт.
  • імбир - 1 ч.л. імбир - Багаторічна трав'яниста рослина, у якого всі вегетативні органи і насіння містять ефірні масла ... "
  • паприка - 1 ч.л. паприка - Приправа, змолоти з сушеного солодкого м'ясистого перцю Capsicum annum червоних сортів. В Угорщині в н ... "
  • сіль - 3/4 ч.л.
  • чорний перець - 1/2 ч.л. чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
  • курячий або овощьной бульйон (нежирний) - 360 мл
  • кускус - 300г
  • вода (кип'ячена) - 500 мл
  • лимонна цедра (терта) - 1/2 ч.л.
  • турецький горох нут - 600г нут -

    нут (Cicer arietinum), широко відома культура в Середній Азії і Закавказзі. Насіння нуту з носик ... "

  • кінза або петрушка (нарубані свіжа) - 80г кінза - Однорічна пряна рослина сімейства селерових. У їжу вживають листя молодих рослин і семе ... "
  • лимонний сік (свіжий) - 2 ст.л.

Щоб приготувати Тушковані овочі з турецьким горохом необхідно:

На сковороді розігрійте олію на помірному вогні. Смажте цибулю і часник, помішуючи, приблизно 5 хв. Додайте картоплю і болгарський перець, накрийте кришкою і смажте ще 7 хв., Поки перець не стане м'яким.

Додайте моркву і кабачки. Посипте імбиром і паприкою, 1/2 ч. Л. солі і чорним перцем. Накрийте знову і готуйте ще 7 хв., Поки кабачки і морква не стануть золотистими. Додайте бульйон і готуйте без кришки ще 5 хв., Поки овочі не стануть м'якими.

У мисці змішайте кускус, воду і лимонну цедру і решту солі. Добре перемішайте, накрийте, і дайте настоятися приблизно 5 хв.

Перенесіть 240 г овочевої маси в кухонний комбайн і зробіть пюре. Перенесіть пюре назад до основної овочевої масі. Додайте горох, кінзу і лимонний сік і готуйте ще 3 хв. Викладіть зверху кускус, розділіть по тарілках і подавайте.


рецепти по кроках
7
6
6
5
Пиріг з абрикосами і сирною начинкою Горбуша, фарширована рисом Курячі сердечка в вершковому соусі з грибами Печені баклажани з горіхами
Ще рецепти розділу ...
Рагу з кольрабі

[P] Бульби кольрабі очистити, нарізати скибочками завтовшки 4-5 мм і стушкувати в невеликій кількості олії. [P] Окремо підсмажте подрібнену ріпчасту л

Овочеве рагу з буряком

Дрібно нарізаю цибулю і викладаю в сотейник, де вже налито рослинне масло. Буряк і моркву нарізати дрібними кубиками Викладаю овочі в сотейник

Рагу овочеве з ріпи

[P] Моркву і ріпу нарізати шматочками і тушкувати в невеликій кількості води до готовності. Картоплю нарізати шматочками і підсмажити. Цвітну капусту відп

Овочеве рагу з кукурудзою

[P] Цукіні і квасоля нарізати: перші - скибочками завтовшки 2 см, а стручки розрізати впоперек навпіл. Качани кукурудзи почистити, вимити і варити 15 ми

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої