Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Горох нут з каррі


Для рецепту вам буде потрібно:

  • турецька горошок нут (сухий) - 1 склянка нут -

    нут (Cicer arietinum), широко відома культура в Середній Азії і Закавказзі. Насіння нуту з носик ... "

  • рослинна олія - 2 ст.л.
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • імбир (натертий корінь) - 2.5 см. імбир - Багаторічна трав'яниста рослина, у якого всі вегетативні органи і насіння містять ефірні масла ... "
  • часник - 2 зубчики
  • порошок куркума - 1/2 ч.л. куркума -

    багаторічна трав'яниста рослина сімейства імбирних. Додають в багато страви індійської кухні дл ... "

  • кмин (мелений) - 1 ч.л.
  • гарам-масала - 1 ч.л. масала - Масала - загальна назва для індійських сумішей спецій. Наприклад, масала, призначені для готування ... "
  • чиллі (мелений) - 1/2 ч.л.
  • сіль за смаком
  • коріандр (нарізування зелень) - 2 ст.л. коріандр -

    використовують молоду зелень або насіння. Зелень з сильним специфічним ароматом (той, який некіт ... "

Щоб приготувати Горох нут з каррі необхідно:

Добре промийте горох, покладіть в миску, залийте холодною водою і поставте замачиваться на ніч.

Відкиньте горох, залийте 2 склянками свіжої холодної води. Доведіть до кипіння, варити 10 хвилин, потім зменшіть вогонь, нещільно прикрийте кришкою і варіть на повільному вогні протягом 1 години. Нагрійте масло в іншій каструлі, покладіть цибулю і смажте його 10 хвилин, поки він не розм'якшиться й не стане золотисто-коричневим.

Додайте в каструлю з маслом імбир, часник, куркуму, кмин, гарам-масала і порошок чилі і смажте 1 хвилину. Туди ж перекладіть горох і перелийте воду, в якій він варився, і посоліть. Доведіть до кипіння, потім залиште на повільному вогні ще на 20 хвилин, поки горох не стане м'яким, але він не повинен розваритися. Подавайте його гарячим, посипавши свіжим коріандром.


рецепти по кроках
4
4
4
5
Стручкова квасоля з печеним солодким перцем Біла квасоля з помідорами Овочі, обсмажені з яйцем Квасоля в горщиках
Ще рецепти розділу ...
Зелений сушений горошок з котлетами з грибів

Вимочити горошок (або горох) 4-5 годин, зварити. Відкинути на сито 50 г сушених грибів і зварити у воді, подрібнити. Потім 1 склянка рису розварити із зі

Пісний лагман з махаємо

Залити маш водою, довести до кипіння і відварити до готовності на середньому вогні. Картопля так само відварити до готовності в підсоленій воді. В цей час

Каштани варені

Каштанов залити холодною водою, кип'ятити 15-20 хв. Такими каштанами фарширується індичка, качка, Каплун, курка, дичину.

Сочевиця тушкована з копченою грудинкою

Промиту сочевицю замочити в холодній воді протягом 3-4 годин, потім воду злити. Грудинку ошпарити окропом і нарізати тонкими скибочками. Нашаткувати

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої