Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Гороховий суп з м'ятою і свинячий рулькой


Для рецепту вам буде потрібно:

  • горох - 500г
  • зелений горошок (заморожений) - 500г
  • морква - 4 шт.
  • цибуля ріпчаста - 4 шт.
  • цибуля-порей - 4 шт.
  • рулька свиняча (копчена) - 1кг
  • оцет винний червоний - 4 ст.л.
  • бульйон курячий - 4 л
  • сметана (20%) - 200 мл
  • масло рослинне - 50 мл
  • м'ята - 50г м'ята - Рід багаторічних трав сімейства губоцвітих. Існує близько 20-25 видів. Всі види сильно Ароматичность ... "
  • сіль, перець чорний (мелений) - за смаком.

Щоб приготувати Гороховий суп з м'ятою і свинячий рулькой необхідно:

Дрібно нарізати моркву, ріпчасту цибулю і порей. У глибокому сотейнику розігріти олію і обсмажити на ньому протягом трьох хвилин дрібно нарізані овочі, приправивши значною дрібкою солі. Після чого прибрати вогонь до мінімуму, накрити кришкою і тушкувати овочі ще півгодини.

Далі потрібно додати курячий бульйон і свинячу рульку і варити ще сорок хвилин. Після чого охолодити - природним шляхом, в холодильнику або використовуючи крижану ванну, яку для каструлі можна влаштувати під місткою раковині. Охолодити суп потрібно для того, щоб закинути туди горох, який краще починати варити в негарячій рідини.

Охолодивши, знову поставити на вогонь, закинувши сушений горох. Варити годину, після чого заправити оцтом і сіллю. Рульку витягти, нарізати кубиками. Зелений горошок бланшувати в підсоленій воді.

При подачі заправити суп зеленим горошком, кубиками свинини, сметаною і дрібно нарубаної м'ятою.


рецепти по кроках
6
6
4
5
Суп гороховий з копченостями Суп із зеленого горошку з копченими реберцями Cуп гороховий з горіхами Рагу з баранини з фініками
Ще рецепти розділу ...
Суп з гороху і кабачків

Насипте лущений горох в миску, залийте холодною водою і залиште його на кілька годин або на ніч. Злийте водою, промийте горох в холодній воді і з

Суп з нуту

Нут замочити на 12 годин, промити, залити 11/2 л свіжої води і варити 1 1/2 години. Цибулю і часник очистити і дрібно нарізати. Мангольд очистити, вимити і

Суп гороховий з часником

Горох промийте і замочіть в холодній, злегка підсоленій воді на 2 - 3 ч. Після цього доведіть воду з горохом до кипіння і поварити приблизно 40 - 45 м

Гороховий суп з м'ясом криля

Натерти моркву, припустити до напівготовності зі сметаною і невеликою кількістю води. Далі, в киплячу воду покласти нарізану картоплю, горошок

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої