Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Пісочний пиріг з халвою


Для рецепту вам буде потрібно:

для тесту:
  • маргарин вершковий - 250г
  • яйце (жовток) - 5 шт.
  • цукор - 300г
  • ванілін - 1 пакетик
  • сметана - 2 склянки
  • борошно - 3.5 склянки
для начинки:
  • цукор - 300г
  • халва - 200г
  • сир (жирний) - 500г
  • яйце (білок) - 5 шт.
  • какао-порошок - 4 ст.л.

Щоб приготувати Пісочний пиріг з халвою необхідно:

Маргарин (або холодне слив. Масло) порубати з борошном до утворення крихти. Жовтки розітріть з цукром і сметаною до розчинення крупинок цукру, додайте ванілін. Масляну крихту змішати з цукровою масою, швидко замісіть досить щільне тісто. Якщо мало борошна - додайте. Швидко замішуємо тісто щільне і ставимо його в прохолодне місце на 20-30 хвилин.

Формуємо основу пирога і запікаємо.

Розкачати тісто в пласт товщиною приблизно 1 см, перекладіть на лист і сформувати бортики 2, 5 -3 см, надлишки тесту обрізати (з них можна зробіть печиво). Наколоти пласт і випікайте 15 хв. при температурі 200 -210 град. майже до повної готовності.

Робимо начинку. Халву порубати ножем або розкришити руками. Сир розітріть дерев'яною ложкою або пропустіть через прес для пюре, щоб зникли всі грудочки і крупинки. З'єднати сир з халвою і розітріть все до однорідності, додайте какао.

Білки збийте з цукром до стійкої піни, акуратно підмішати до білкової піні сирну масу.

Викладіть все на пісочну основу, розрівняйте ножем, посипати насінням і запікайте ще 45-50 хвилин при температурі 150-160С. Готовність начинки перевірити дерев'яною шпажкою - вона повинна залишитися сухою.

Готовому пирогу даємо охолонути до кімнатної температури і нарізаємо на довільні шматочки.


рецепти по кроках
5
5
5
4
Пай з ревеню з грушами і ягодами Пітівір (листковий пиріг з горіхами) Вишневий пиріг з горіховим штрейзелем Вишневий пиріг з крамбловой крихтою
Ще рецепти розділу ...
Англійська великодній пиріг

Приготувати марципан з мигдалю. Очищені від коричневої плівки горіхи розмолоти в борошно, змішати з цукровою пудрою, додати кілька ложок води і про

Теплий пиріг з корицею

Розігрійте духовку до 200С. Змастіть маргарином форму для випічки 23 см діаметром і викладіть її провощеного папером. Сухі компоненти просійте в отдель

Пиріг з бринзою і картоплею

Змішати окремо борошно і соду. Окремо сметану, цукор і сіль. Розтопити масло і потім перемішати все. Тісто розділити навпіл, розкачати, викласти од

Хортопіта (пиріг з травами)

Почистити, промити і дрібно нарізати траву. Посолити і добре віджати. Додати цукор, рослинна олія, кріп, петрушку і сир (при бажанні). Змастити

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої