Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Минтай, тушкований з копченою грудинкою


Для рецепту вам буде потрібно:

  • минтай (спинки) - 800г
  • грудинка копчена - 750г
  • ріпчаста цибуля - 2 шт.
  • молоко - 2 склянки
  • борошно - 1 ст. л.
  • мелений чорний перець - за смаком чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
  • зелена цибуля - 2 ст. л.
  • сіль
  • зелень петрушки або кропу - 1 ч. л.

Щоб приготувати Минтай, тушкований з копченою грудинкою необхідно:

Тушки риби посипати перцем, сіллю, зеленню кропу. Копчену грудинку нарізати кубиками, додати нарізану цибулю і злегка обсмажити. У жаровню покласти підсмажену з цибулею грудинку, рибу, зверху - решту грудинку з цибулею і залити молоком, в якому розмішена борошно, додати зелений лук і тушкувати, закривши жаровню кришкою, при слабкому нагріванні або в духовці 20-30 хв.

Подати, посипавши зеленню, з відвареною картоплею, овочами, розсипчастим рисом. Можна додати свіжі або солоні помідори, огірки, прикрасити зеленим салатом.


рецепти по кроках
5
5
3
6
Судаки, тушковані з цибулею-пореєм, картоплею та білими грибами Минтай з апельсинами Тушкована з овочами білуга Філе сайди в гірчичному соусі з яблуками
Ще рецепти розділу ...
Горбуша (кета) в огірковому розсолі

Рибу почистити, випатрати, вийняти кістки, але шкіру не знімати. Нарізати філе невеликими шматочками товщиною 2-3 см, викласти в сотейник, змащений раст

Морський окунь з картоплею

Картоплю і цибулю ретельно промити і добре обсушити. Картоплю натерти на крупній тертці, цибулю нарізати кільцями. Обсмажити у фритюрі спочатку картоплі

Вугор в червоному вині

Промити петрушку і цибулю, додати гвоздику, перець і лавровий лист, покласти на дно каструлі. Зверху помістити нарізану рибу, посолити і залити красні

Короп, запечений під сирним соусом

Карпа промити, почистити. Змішати соєвий соус, оливкова олія і лимонний сік. Карпа замаринувати в цій суміші на 3-4 години. Зробити на хребті риби 5-6

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої