Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Листковий торт з лимонним кремом


Для рецепту вам буде потрібно:

  • листкове тісто - 650г
  • лимон - 4 шт.
  • яйце - 4 шт.
  • цукор - 240г
  • вершкове масло - -40г
  • сіль за смаком
  • марципанові фрукти або інші. марципан - Густа маса з суміші тертого мигдалю і цукрового сиропу. Назва походить від німецького marzipan ... "

Щоб приготувати Листковий торт з лимонним кремом необхідно:

Готове листкове тісто розгортаємо в будь-яку форму за Вашим вибором. Наприклад, в чотирикутну. В даному випадку один пласт тіста розрізаю на 2 половини. Нам знадобиться всього для торта 4 коржі.

Тісто викладаємо на деко, застелене пекарської папером. По всій поверхні тіста протикаємо виделкою, щоб випікалося більш рівно. Випікаємо в заздалегідь розігрітій духовці при 190-210С близько 12-16 хв, щоб тісто добре підрум'янилося. Якщо дозволяє місце в духовці, то можна одночасно випікати 2 дека.

Займемося кремом. Шкірку лимонів натремо на дрібну тертку, отримуємо цедру. Змішуємо цедру з цукром. Додаємо розм'якшене вершкове масло. Гарненько перетираємо ложкою масло з цедрою і цукром до повної переробки олії. З лимонів вичавлюємо сік. Додаємо лимонний сік до цукрової маси.

Розбиваємо яйця в суміш, всипаємо дрібку солі і збиваємо вінчиком. Суміш вийде трохи "кудлатою" через вершкового масла.

Організуємо водяну баню. Для цього ставимо в каструльку з киплячою водою посуд з підготовленою масою і постійно помішувати, доводимо до кипіння. Нагрівшись, маса майже відразу ж придбає рівномірну консистенцію. Готуємо до сильного загусання крему, близько 7-10 хвилин, після чого знімаємо з вогню і охолоджуємо добре.

Збираємо торт: 4 остившіх коржа і лимонний крем. Розміщуємо один корж на блюдо для торта. Рясно рівномірно розподіляємо на ньому крем. Кладемо зверху 2-й корж і наносимо знову зверху крем, і так само на 3-й і на 4-й.

Залишився крем розподіляємо по верху і боків торта. На закінчення, прикрашаємо шматочками лимона і марципановими фруктами по розсуд.

Вистояти торт в холодильнику 4-5 годин або більше.


рецепти по кроках
5
7
3
5
Макарони з пастою з оливок Сирні рогалики Форель, припущена в білому вині Cладкіе тортильи з фруктами і сиром
Ще рецепти розділу ...
Листковий торта Вельвет

Розігрійте духовку до 200С. Листкове тісто розкачати і зріжте кути, щоб вийшов круг. Викладіть його на дно форми для випічки і запікайте 20 хвилин

Листковий торт з начинкою з малини і свіжого сиру

Для торта нужи 4 листкових коржа діаметром 24 см. Для цього розкачайте тісто до 3 мм завтовшки і покладіть всі 4 листа на один протвень, наколоти виделкою і

Торт листковий з полуницею

[P] Листкове тісто розморозити, розрізати на 2-3 квадрата і випекти в духовці. Готові коржі охолодити і акуратно розділити кожен на кілька шарів - ч

Яблучний тортик з листкового тіста

Яблука очистити від шкірки, видалити насіння і сердцевинки. Яблука нарізати часточками, перемішати їх з 50 гр. цукру. Яблука накрити кришкою і потримати

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої