Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Торт листковий зі згущеним молоком


Для рецепту вам буде потрібно:

для тесту:
  • борошно - 5 склянок
  • яйце - 1 шт.
  • цукор - 1 склянка
  • вершки (15%) - 350 мл
  • сіль - 1/2 ч.л.
  • ванілін - 1 пакетик
для крему:
  • вершкове масло - 200г
  • згущене молоко - 1 шт.
  • малина або полуниця (свіжа) - 250г
  • малиновий сік (для просочення коржів) - 200 мл
для прикраси:
  • малина (свіжа) - 150г
  • полуниця (свіжа) - 50г.

Щоб приготувати Торт листковий зі згущеним молоком необхідно:

Збийте яйце з цукром в мисці до утворення білої піни, добвьте теплі вершки, ванілін і сіль, добре перемішайте. Всипте в миску чотири з половиною склянки борошна (інше можна буде додати при необхідності) і замісіть нерідких тісто, після чого дайте йому відстоятися не менше однієї години.

Тепер зробіть крем: варене згущене молоко збийте з розм'якшеним маслом в однорідну масу без грудочок, отриманий крем повинен бути нерідких, воткунтая в нього ложка відразу падати не повинна.

Розігрійте духовку до 190С. З відстояного тесту випікаючи 8-10 тонких коржів діаметром приблизно 20-25 сантиметрів в спеціальній формі або простий сковороді без ручки, не пересушує їх ні в якому разі. Виходить приблизно 3-4 хвилини на корж.

Сформуйте торт: перший корж покладіть в глибоку велику миску діаметром трохи більше торта, обережно просочіть його малиновим соком будь-яким способом, намажте тонким шаром крему і рівномірно розподіліть 5-у частину (50 р) ягід по поверхні коржа, накрийте наступним коржем і т. д. Верхній корж соком не просочувати і кремом не мажте, просто покладіть його поверх. Отриманий напівфабрикат залиште в спокої на столі приблизно на 1 годину. Після закінчення години поставте напівфабрикат в холодильник ще на 5-6 годин (можна навіть на ніч) під прес з плоского блюда і поставленої зверху чавунною сковороди або чого-небудь важкого (на Ваш вибір) для того, щоб рснова торта осіла і краще просочився кремом .

Після осідання під пресом витягніть заготовку для торта з холодильника, акуратно переверніть миску і викладіть її на блюдо, після чого намажте кремом і прикрасьте свіжими ягодами.


рецепти по кроках
6
6
4
5
Хумус Рибний киш «Червоне і біле» Ковбаски з телятини з огірком і яйцем Печена картопля з гірчично-медовою заправкою
Ще рецепти розділу ...
Листковий торт Наполеон з морозивом

Нагрійте духовку до 190С. Лист тесту розріжте вздовж на 3 частини і покладіть на деко. Запікайте близько 15 хвилин до готовності. Остудіть коржі на рішен

Торт з листкового тіста з шоколадним Мусома

Дістаньте листкове тісто з холодильника. Дайте йому трохи отмерзнуть. Потім посипте стіл борошном і розкачайте листкове тестів дуже тонкий пласт. Тут же

Ароматний листковий торт

Нагріти духовку до 200С розморозити тісто, скласти по 2 пластини розкачати. вирізати з них 3 кола (діаметром 26 см) Кола тіста викласти на противний

Торт листковий з полуницею

[P] Листкове тісто розморозити, розрізати на 2-3 квадрата і випекти в духовці. Готові коржі охолодити і акуратно розділити кожен на кілька шарів - ч

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої