Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рулет з лисичками


Для рецепту вам буде потрібно:

для начинки:
  • лисички - 750г
  • цибуля-резанец - 100г цибуля-резанец - Зелена цибуля з більш тонким смаком і запахом, ніж звичайний ріпчаста. Інші назви: цибулі-сібулет, шн ... "
  • часник - 1/4 зубчики
  • масло вершкове - 1 ст.л.
  • петрушка (зелень) - 2 ст.л.
  • сік лимонний - 1 ч.л.
  • сіль за смаком
  • перець білий мелений - за смаком
  • сметана - 200г
для тесту:
  • борошно - 250г
  • сіль - 1 щіпка
  • масло рослинне - 1.5 ст.л.
  • масло вершкове - 60г
для змазування:
  • масло рослинне
для обсипання:
  • мука
для дека:
  • масло пряжене.

Щоб приготувати Рулет з лисичками необхідно:

Для начинки очистити лисички, цибуля-резанец і часник. Покласти на сковороду масло. Смажити в ньому лисички, поки рідина не випарується майже повністю.

Нарізати цибулю дуже тонкими кільцями. Часник подрібнити. І те й інше покласти в гриби і смажити до напівготовності, приправити петрушкою, лимонним соком, посолити, поперчити і поставити охолоджуватися. Остигнули гриби перемішати зі сметаною.

Приготувати тісто з борошна, солі, рослинної олії і 50 г теплої води, скачати в кулю, змастити тонким шаром рослинного масла і дати постояти. Розтопити в каструлі вершкове масло і відставити убік. Деко застелити папером або змастити маслом.

Нагріти духовку до 200С Робочий стіл посипати борошном, розкачати і розтягнути тісто. Змастити його тонким шаром масла. Грибний фарш розкласти на тесті, відступивши від країв на 2-3 см. Загнути краю і скачати тісто в нещільний рулет.

Викласти рулет на лист і змастити маслом. Випікати 30-35 хвилин до золотистого кольору (внизу, температура повітря 180-200С). Кілька разів змащувати маслом. Готовий рулет змастити маслом, дати постояти приблизно 5 хвилин і подавати.


рецепти по кроках
5
7
6
5
Горіховий рулет Рулет «Сирне кільце» Маковий рулет Рулети з віденського тіста з горіховою та маковою начинкою
Ще рецепти розділу ...
Рулет бісквітний з полуницею і вершками

Яйця збити з водою, продовжуючи збивати, поступово всипати цукор і ванільний цукор. Борошно змішати з крохмалем і содою, просіяти, висипати на яєчну ма

Рулет з кремовою начинкою та кавовим лікером

Замісити тісто з усіх перерахованих (для тесту) інгредієнтів, виключаючи яйце. Тісто скачати в кулю, накрити серветкою і поставити для вистоювання. Тісто

Маковник з марципанами

[P] Сметану змішати з маком. Додати нарізані марципани і довести до кипіння. До охолодженої маси додати ром, родзинки, корицю, яйце. Вимішати. [P] Дро

Вишневий рулет

Розкачане тісто змастити розплавленим маслом, горіхи змішати з сухарями і злегка обсмажити на сковороді. Додати корицю і охолодити. Половину горіхової

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої