Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Лисички з курячим філе в сметані


Для рецепту вам буде потрібно:

  • лисички - 400-500г
  • куряча грудка - 250г
  • сметана - 200-300г
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • кріп (зелень) - на смак
  • вершкове і рослинне масло (для смаження)
  • сіль, перець - за смаком.

Щоб приготувати Лисички з курячим філе в сметані необхідно:

У велику миску налити воду і покласти лисички. Промити лисички в декількох водах і почистити від бруду за допомогою кулінарного пензлика або щіточки. Ще раз промити, відкинути на друшляк і дати стекти зайвої рідини. Нарізати гриби середніми шматочками (не дрібне).

Курячу грудку вимити і добре обсушити. Нарізати грудку скибками, а потім тонкими смужками як на бефстроганов (за бажанням, можна нарізати грудку великими кубиками). Цибулину очистити і нарізати четвертькольцами.

У сковороді розтопити трохи вершкового масла і додати рослинне. Масло нагріти викласти курячу грудку і обсмажити ~ 1 хвилину на сильному вогні, постійно помішуючи. Грудку трохи посолити, поперчити і перекласти на тарілку. У сковороду, де смажилася курка, викласти лисички і трохи посолити. Довести до кипіння на середньому вогні, при цьому з грибів повинно виділитися багато рідини. Готувати лисички, зрідка помішуючи, до повного випаровування рідини. Потім додати трохи олії і обсмажити ~ 1-3 хвилини.

Викласти лисички в миску до курки. Додати в сковороду масло, викласти цибулю, злегка посолити і обсмажувати ~ 20 хвилин на середньому або слабкому вогні до м'якості. У сковороду до обсмаженої цибулі додати лисички з куркою і перемішати. Покласти сметану (за бажанням, можна влити трохи курячого бульйону, вершків або води) і все перемішати. Тушкувати під кришкою на мінімальному вогні ~ 5 хвилин.

Додати рубану зелень кропу, сіль, перець, за смаком, і перемішати. Накрити кришкою і дати настоятися ~ 5 хвилин. Подавати з картопляним пюре.


рецепти по кроках
4
6
10
6
Курча тапак Диявольська курка (Chicken Diablo) Курка, запечена з селерою в сирному соусі з грибами Курчата, фаршировані під шкіру
Ще рецепти розділу ...
Курка, тушкована з чорносливом на вольванте

Порційні шматки укласти в каструлю з розтопленим маслом, додати дрібно нарізані коріння, цибулю і тушкувати під закритою кришкою до готовності, підлива

Філе птиці під майонезом

У відварних тушок птиці або дичини обережно зняти філе і зачистити його від шкіри. Картопля, морква відварити, нарізати дрібними кубиками, солоний огірок н

Курячі шлунки з опеньками і овочами в кисло-солодкому соусі

Дрібно нарізаємо чищені курячі шлунки. Солимо їх, приправимо. Обсмажуємо їх злегка на сковорідці. Після того, як шлунки трохи обсмажилися, висипаємо

Печиво з курячого філе

Куряче філе розрізаємо на дрібні шматочки, пропускаємо через м'ясорубку. Відварюємо в меді, до готовності, потім вдруге пропускаємо через м'ясорубку. Д

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої