Для рецепту вам буде потрібно:
|
- лисички - 400-500г
- куряча грудка - 250г
- сметана - 200-300г
- цибуля ріпчаста - 1 шт.
- кріп (зелень) - на смак
- вершкове і рослинне масло (для смаження)
- сіль, перець - за смаком.
|
|
|
|
Щоб приготувати Лисички з курячим філе в сметані необхідно: У велику миску налити воду і покласти лисички. Промити лисички в декількох водах і почистити від бруду за допомогою кулінарного пензлика або щіточки. Ще раз промити, відкинути на друшляк і дати стекти зайвої рідини. Нарізати гриби середніми шматочками (не дрібне). Курячу грудку вимити і добре обсушити. Нарізати грудку скибками, а потім тонкими смужками як на бефстроганов (за бажанням, можна нарізати грудку великими кубиками). Цибулину очистити і нарізати четвертькольцами. У сковороді розтопити трохи вершкового масла і додати рослинне. Масло нагріти викласти курячу грудку і обсмажити ~ 1 хвилину на сильному вогні, постійно помішуючи. Грудку трохи посолити, поперчити і перекласти на тарілку. У сковороду, де смажилася курка, викласти лисички і трохи посолити. Довести до кипіння на середньому вогні, при цьому з грибів повинно виділитися багато рідини. Готувати лисички, зрідка помішуючи, до повного випаровування рідини. Потім додати трохи олії і обсмажити ~ 1-3 хвилини. Викласти лисички в миску до курки. Додати в сковороду масло, викласти цибулю, злегка посолити і обсмажувати ~ 20 хвилин на середньому або слабкому вогні до м'якості. У сковороду до обсмаженої цибулі додати лисички з куркою і перемішати. Покласти сметану (за бажанням, можна влити трохи курячого бульйону, вершків або води) і все перемішати. Тушкувати під кришкою на мінімальному вогні ~ 5 хвилин. Додати рубану зелень кропу, сіль, перець, за смаком, і перемішати. Накрити кришкою і дати настоятися ~ 5 хвилин. Подавати з картопляним пюре. | 
