Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Лисички в сметанному желе


Для рецепту вам буде потрібно:

  • грибний бульйон - 1/2 л
  • лисички (мариновані) - 200г
  • сметана - 250г
  • желатин - 3 ст.л.
  • кріп (рубана зелень) - 1 ст.л.
  • кріп (для прикраси)
  • чорний перець (мелений) - за смаком чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
  • майонез - 100 мл.

Щоб приготувати Лисички в сметанному желе необхідно:

Приготувати півлітра грибного бульйону, остудити і замочити в ньому желатин. Поки желатин набухає, зцідити з грибів маринад, видалити спеції.

Великі гриби дрібно порубати, дрібні залишити цілком. Кілька штук залишити для прикраси. Гриби викласти в сотейник і прогріти, додавши трохи зцідженого маринаду. Додати сметану і кріп. Приправити чорним перцем.

Як тільки сметана закипить, зняти сотейник з вогню. Набряклий желатин розчинити на водяній бані. Влити желатиновий розчин в грибну суміш, перемішати і остудити.

Остигнула суміш ще раз перемішати, розкласти по формах і поставити застигати в холодильник на 2 години. Форми з грибним желе на кілька секунд занурити в гарячу воду і перевернути на блюдо. Прикрасити желе грибами і гілочками кропу. Подавати з майонезом.


рецепти по кроках
4
4
4
3
Печериці з сиром (на грилі) Фаршировані печериці Бублики з грибами Печериці з начинкою в сиров'ялені шинці
Ще рецепти розділу ...
Гриби а-ля провансаль

Гриби порізати у вигляді локшини і тушкувати в половині порції рослинної олії, поступово додаючи м'ясний бульйон. Потім додати натуральне біле вино.

Ікра грибна з глив

[P] Гриби тушкують у власному соку, поки він не випарується. Потім гриби дрібно шаткують і змішують з рубаним луком, злегка підсмаженим в рослинному мас

Гуляш грибний

Гриби і цибулю нарізати тонкою локшиною, злегка підрум'янити в маслі, додати подрібнений стручок перцю і тушкувати до готовності. Посипати борошном, додати

Закуска з сироїжок

Сироїжки очистити від хвої, землі, вимити й відварити в каструлі з киплячою солоною водою. Гриби відкинути на друшляк, охолодити і нарізати соломкою. Зелен

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої