Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рататуй з куркою і йогуртовим соусом


Для рецепту вам буде потрібно:

  • курка (філе) - 400г
  • рослинне масло - 150 мл
  • фенхель - 1/2 шт.
  • солодкий перець (різного кольору) - 3 шт.
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • кабачки - 1 шт.
  • баклажани - 1 шт. баклажани - Пружні довгасті овочі з забарвленням від яскраво-бузкового до пурпурного і темно-фіолетового. Приємні ... "
  • помідори - 3 шт.
  • натуральний йогурт - 250г
  • зелений базилік (гілочки) - 2 шт. базилік - Рід напівчагарників або чагарників сімейства губоцвітих. Пряна трава, може використовуватися як в ... "
  • часник - 1 зубчик
  • червоний соус табаско - за смаком.

Щоб приготувати Рататуй з куркою і йогуртовим соусом необхідно:

Куряче філе тонко нарізати і злегка відбити площиною ножа. Укласти в миску, посипати чебрецем, чорним свіжомеленим перцем і сіллю, додати 2 ст. л. рослинного масла. Акуратно перемішати, щоб прянощі, сіль і масло покрили філе однорідним шаром.

Накрити харчовою плівкою і залишити на 15 хв. Овочі нарізати невеликими шматочками. На великій сковороді розігріти 2 ст. л. рослинного масла з половинкою зубчики часнику, покласти фенхель і солодкий перець. Обсмажувати 3 хв. Додати цибулю, баклажан і кабачок. Обсмажувати все разом ще 2 хв., Покласти нарізані помідори, дати закипіти і зняти з вогню.

Приправити сіллю і перцем за смаком, перемішати, накрити кришкою і дати настоятися 5 хв. Тим часом розігріти сковороду з антипригарним покриттям, викласти на неї куряче філе разом з маринадом і обсмажити його на сильному вогні, по 3 хв. з кожного боку.

Базилік і часник помістити в блендер, розмолоти, додати йогурт і кілька крапель «табаско» - за смаком. Перемішати до однорідності. Рататуй розкласти по тарілках, зверху укласти обсмажене філе і полити йогуртовим соусом. Подавати відразу ж.


рецепти по кроках
7
9
8
7
Рататуй Рататуй Помідорне рагу Смажені лисички в картопляних кошиках
Ще рецепти розділу ...
Рататуй з соусом

Овочі очистити. Картопля, помідори розрізати на половинки, цукіні і баклажани нарізати кружальцями, перець - смужками, 2 цибулини - часточками. Нагр

Рататуй в томатному соусі

Баклажани вимити, обсушити і нарізати тонкими кружальцями завтовшки 0,2-0,3 см. Кабачки вимити, обсушити і нарізати такими ж гуртками, як і баклажани. П

Омлет-рататуй з овочами

Нагріти масло в сковороді, додати цибулину і обсмажити до м'якості. Додати часник, баклажан, цукіні, готувати 5-8 хв до коричневого кольору. Додамо

Рататуй з куркою і йогуртовим соусом

Куряче філе тонко нарізати і злегка відбити площиною ножа. Укласти в миску, посипати чебрецем, чорним свіжомеленим перцем і сіллю, додати 2 ст. л.

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої