Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рататуй з кальмаром


Для рецепту вам буде потрібно:

  • кальмари - 4 шт.
  • олія оливкова - 150 мл
  • цибуля ріпчаста - 2 шт.
  • баклажани - 3 шт. баклажани - Пружні довгасті овочі з забарвленням від яскраво-бузкового до пурпурного і темно-фіолетового. Приємні ... "
  • перець зелений - 2 шт.
  • цукіні - 4 шт.
  • помідори - 500г
  • часник - 2 зубчики
  • сіль за смаком.

Щоб приготувати Рататуй з кальмаром необхідно:

Цибуля, часник і помідори очистити і дрібно нарізати. Баклажани і цукіні очистити від шкірки і порізати кубиками. Перці очистити від насіння і нарізати шашками, а кальмарів - смужками.

Оливкова олія (окрім двох столових ложок), розігрійте у великій сковороді. Надішліть туди дрібно порізану цибулю і смажте на повільному вогні, помішуючи, поки він не стане м'яким і прозорим. Додайте баклажани і готуйте 10 хвилин. Потім додайте перці і готуйте, помішуючи, ще 10 хвилин. Додайте цукіні, помідори, часник і сіль. Накрийте і тушкуйте 1 годину.

Обваляйте кальмарів в борошні і смажте їх на добре розігрітій сковороді, помішуючи, 2-3 хвилини, поки вони не підрум'яняться.

Злийте з тушкованих овочів зайвий сік, зверху розкладіть обсмажені смужки кальмарів і подавайте до столу.


рецепти по кроках
9
8
7
5
Рататуй Помідорне рагу Рататуй Тости з моцарелою
Ще рецепти розділу ...
Форель, фарширована овочами рататуй

Форель очистити, видалити нутрощі через спинку, промити. Натерти сіллю, посипати перцем. Овочі очистити, вимити, нарізати кубиками. Цвітну Капус

Літній рататуй з апельсиновим соусом

Овочі помити, баклажан, кабачок і перець нарізати кубиками розміром приблизно 1х1 см, помідори розрізати навпіл. Від базиліка відірвати верхні листочки

Рататуй з коріандром

Нагріти масло у великій важкому сотейнику. Покласти в масло цибулю і пасерувати на середньому вогні хвилин 10 або до тих пір, поки цибуля не стане золотисто-ко

Рататуй з куркою і йогуртовим соусом

Куряче філе тонко нарізати і злегка відбити площиною ножа. Укласти в миску, посипати чебрецем, чорним свіжомеленим перцем і сіллю, додати 2 ст. л.

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої