Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рататуй з яйцем


Для рецепту вам буде потрібно:

  • яйце - 6 шт.
  • кабачки - 2 шт.
  • солодкий перець (зелений) - 1 шт.
  • селера - 1 шт.
  • помідори - 4 шт.
  • цибулю-шалот - 2 шт. цибулю-шалот - Лук-шалот більше цінується за ніжну негострий зелень.

    Цибулини шалот дрібніше, ніж у більшості дру ... "

  • лавровий лист - 1 шт.
  • розмарин (гілочка) - 1 шт. розмарин - Вічнозелений чагарник 0,5-2 м виc., Сільноветвістий від основи. Розмарин має сильний, аромат ... "
  • чебрець (гілочка) - 1 шт. чебрець - Багаторічний полегающий напівчагарник. Широко використовується в харчовій промисловості, особливо при изг ... "
  • оливкова олія - 6 ст.л.
  • сіль, перець - за смаком.

Щоб приготувати Рататуй з яйцем необхідно:

Нарізати кабачки невеликими шматочками. У селери залишити тільки стебла і теж нарізати кубиками. У перцю видалити середину і нарізати так само. Помідори порізати кругляшочкамі. Лук-шалот дрібно.

У великій сковороді на середньому вогні розігріти 4 столові ложки оливкової олії, додати нарізану цибулю-шалот. Додати лавровий лист, гілочку розмарину і гілочку чебрецю, сіль і перець. Смажити 1 хвилину. Додати селеру, зелений перець і кабачки, добре перемішати, накрити кришкою і смажити 4 хвилини. Після цього перекласти овочі в блюдо, і прибрати лавровий лист, чебрець і розмарин.

Поставити сковороду назад на вогонь, влити 2 столові ложки оливкової олії і викласти помідори. Сіль і перець. Готувати помідори поки вони не почнуть розпадатися. Скласти овочі в помідори, добре перемішати і готувати рататуй хвилину чи дві.

Розбити 6 яєць поверх рататуя, намагаючись розподілити їх рівномірно по поверхні, не порушуючи їх. Накрити і залишити смажити поки білки не стануть білими, а жовтки ще рідкими. Подавати якомога швидше.


рецепти по кроках
9
7
8
6
Рататуй Рататуй Помідорне рагу Тріска в овочевому соусі з печеним солодким перцем
Ще рецепти розділу ...
Рататуй з кальмаром

Цибуля, часник і помідори очистити і дрібно нарізати. Баклажани і цукіні очистити від шкірки і порізати кубиками. Перці очистити від насіння і нарізати шашок

Фарширований перець рататуй

[P] Солодкий перець розріжте на дві половинки. Підготуйте перець, видаливши насіння і перегородки ложкою. Половинки перцю спочатку ошпарити, потім занурити в

Кіш з рататуем

[P] Духовку розігріти до 180С. Готову форму Кіша змастити яйцем і прибрати в холодильник. Поки форма в холодильнику, приготуйте начинку. У глибокій сков

Рататуй з соусом з томатів з кінзою

Всі овочі вимити й нарізати дрібними кубиками. Гострий перець і часник потерти на дрібній тертці. Обсмажити овочі на оливковій олії, додати чилі і чесно

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої