Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рататуй з кабачка з картоплею


Для рецепту вам буде потрібно:

  • кабачки - 1 кг
  • картопля - 200г
  • олія соняшникова - 350г
  • перець зелений - 2 шт.
  • помідори - 1кг
  • цибуля ріпчаста - 250г
  • олія оливкова - 5 ст.л.
  • сіль за смаком
  • яйце - 1 шт.
  • цукор - 1 ч.л.

Щоб приготувати Рататуй з кабачка з картоплею необхідно:

Цибулю дрібно наріжте, помідори обшпарте окропом і зніміть шкірку, після чого теж наріжте. Перці очистіть від насіння і поріжте кубиками. Картопля очистіть і наріжте тонкими скибочками. Кабачок очистіть від шкірки і насіння, розрізати вздовж і потім тонко наріжте скибочками.

Розігрійте 3 столових ложки оливкової олії в сковороді. Додайте цибулю і смажте, помішуючи, поки він не стане м'яким. Додайте помідори, збільште вогонь і готуйте, помішуючи близько 15 хвилин.

Розігрійте оливкову олію на маленькій сковорідці, покладіть перець, накрийте і готуйте на повільному вогні, зрідка помішуючи, 25 хвилин. Розігрійте олію в глибокій сковороді, перекладіть в сковороду картоплю і смажте, поки він не стане золотистим. Вийміть картопля шумівкою, перекладіть на паперовий рушник, щоб видалити надлишок олії.

Кабачок покладіть в каструлю, влийте достатньо води, щоб закрити і доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь і варіть 5 хвилин. Потім злийте воду. Додайте цукор в суміш цибулі і помідорів, і шумівкою перекладіть до них же перець. Потім додайте картоплю і кабачок. Посоліть і готуйте, помішуючи, 5-10 хвилин. Перед подачею умішайте в рататуй злегка збите яйце.


рецепти по кроках
8
9
7
5
Помідорне рагу Рататуй Рататуй Батон з в'яленими помідорами і розмарином
Ще рецепти розділу ...
Швидкий курячий рататуй

Курячі грудки нарізати на кубики, обваляти в борошні (залишки борошна зберегти) і обсмажити на сильному вогні в олії до рум'яної скоринки, перекласти на тарелі

Рататуй з тунцем

Дрібно покришите цибулю. Очистіть цукіні від шкіри і насіння, дрібно поріжте. Видаліть насіння з перців і теж поріжте кубиками. Помідори позбавите шкіри і дрібно

Фарширований перець рататуй

[P] Солодкий перець розріжте на дві половинки. Підготуйте перець, видаливши насіння і перегородки ложкою. Половинки перцю спочатку ошпарити, потім занурити в

Рататуй з кабачка з рисом

Доведіть велику каструлю з водою до кипіння. Насипте рис, дайте знову закипіти, потім зменшіть вогонь і варіть 15 хвилин, поки рис не стане м'яким. В

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої