Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Курка (або курча) парова


Для рецепту вам буде потрібно:

  • курка (або курча) - 1 шт.
  • морква - 1 шт.
  • петрушка (корінь) - 1 шт.
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • сіль
для соусу:
  • борошно пшеничне - 1.5 ст. л.
  • масло вершкове - 2 ст. л.
  • сік лимонний - 1 ч. л.
  • вино біле сухе - 1/2 склянки
  • гриби білі (або шампіньйони)
  • сіль.

Щоб приготувати Курка (або курча) парова необхідно:

Курку, нарізані коріння і цибулю покласти в каструлю, залити водою (або м'ясним бульйоном) до рівня 3/4 тушки, посолити, закрити кришкою і поставити варити (курку вдвічі більше, ніж курчати).

Приготувати соус. Борошно спасерувати з такою ж кількістю масла, розвести бульйоном (1,5 - 2 склянки), отриманим від варіння курки, вином, розмішати і проварити 5 - 10 хвилин (якщо курча невеликий, соусу можна приготувати менше). Отриманий соус процідити, додати лимонний сік, шматочок вершкового масла, сіль, нарізані скибочками відварені гриби, ретельно розмішати.

Готову курку розрубати на частини, укласти на підігріте блюдо, залити соусом і гарнірувати вареними стручками квасолі, заправленими вершковим маслом, рисом або картоплею.


рецепти по кроках
5
6
5
7
Курка з хурмою Курка з каштанами Курка, запечена з сиром на рожні Курка з чорносливом
Ще рецепти розділу ...
Пряна курка з горішками кешью

Розігріти духовку до 190С. Нагріти масло в формі для запікання з товстим дном, поставивши її на плиту. Додати курку шкірою вниз і обсмажувати 3-4 хвилин

Курчата плакія

Для приготування томатного маринаду шинкованной морква, помідори, цибулю спасерувати, додати борошно, спеції, часник, м'ясний бульйон (50 г) і проварити.

Курка з ананасами і сиром

На добре розігрітій сковороді з невеликою кількістю рослинної олії підрум'яньте шматочки курки (порціями, якщо сковорода невеликого розміру) на

Курка відварна з Кізілової підливою

Оброблену курку відварити, бульйон процідити, курку нарізати на порції. Борошно спасерувати на маслі до світло-жовтого кольору, розвести бульйоном, додати

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої