Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Жульєн з восьминогів з печерицями


Для рецепту вам буде потрібно:

  • восьминоги - 150г
  • печериці - 150г
  • цибуля-порей - 50г
  • сир вершковий - 100г
  • вершки (10%) - 150 мл
  • сир твердий - 3 скибочки
  • перець болгарський (червоний) - 1.5 шт.
  • тісто листкове (бездріжджове) - 150г
  • олія оливкова (для смаження)
  • лайм - 1/2 шт. лайм - Є кілька відокремленої вузькою групою цитрусових, близько пов'язаною з лимонами. Плоди лайма -... "
  • сіль, перець чорний (мелений) - за смаком
  • кріп (для прикраси).

Щоб приготувати Жульєн з восьминогів з печерицями необхідно:

Восьминогів розморозити. Парочку красивих відкласти. Нарізати основну масу восьминогів дрібно. З лайма зняти цедру. Посипати. Полити соком лайма. Залишити на 10 хвилин - маринуватися. Через 10 хвилин, обсмажуємо їх на оливковій олії. Хвилинки 3. Додаємо нарізані шампіньйони. Обсмажуємо ще 2 хвилини. І цибуля-порей. Обсмажуємо хвилинку, солимо і перчимо - за смаком. Окремо обсмажуємо цілих восьминогів.

Перчик розрізаємо вздовж, виймаємо сердцевінку. Вершки ставимо на вогонь і додаємо вершковий сир. Розтоплюємо, постійно помішуючи. Перці наповнюємо осьміножково-печериці масою. Далі сир нарізаємо кубиками. Кладемо в перці. Заливаємо сирно-вершковою масою.

Тісто розгортаємо тонко, розрізаємо на три частини. І для того, щоб вийшла сітка, робимо надрізи по такій схемі. Перший ряд, потім відступаємо місце робимо третій ряд, на рівні з першим, а другий, між ними. Сподіваюся, зрозуміло.

Перці викладаємо на деко (його можна трохи змастити оливковою олією). Накриваємо "мережею" з тіста. Випікаємо протягом 30-35 хвилин, при температурі 180С. Прикрашаємо відкладеними цілими осьміножіщамі.


рецепти по кроках
9
5
6
4
Жульєн в тесті Жульєн з нирок Жульєн з нирок з грибами Грибний жульєн
Ще рецепти розділу ...
Жюльєн з рибою

Розріжте цибулину на чотири частини. Налийте у велику сковороду бульйон і вино, покладіть чорний перець, лавровий лист і нарізану цибулю і на сильному вогні

Жюльени з стерляді під кришечкою з тіста

Лук тонко наріжте і обсмажте в розігрітій олії на невеликому вогні до золотистого кольору, 20 хв. Влийте вершки, доведіть до кипіння і готуйте ще 20

Млинцеві мішечки з жульєном

Куряче філе порізати невеликими шматочками, посолити, поперчити і підсмажити на олії до ледве-ледве видною золотистої скоринки. Печериці нар

Жюльєн з риби і грибів

Філе риби нарізати кубиками. Гриби нарізати тонкими скибочками, скропити лимонним соком. Цибуля ріпчаста дрібно порубати, обсмажити на вершковому маслі, до

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої