Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рагу з кольрабі та грибів


Для рецепту вам буде потрібно:

  • гриби (сушені) - 20г
  • кольрабі - 1.5кг
  • масло вершкове - 2 ст.л.
  • борошно - 1 ст.л.
  • вино біле сухе - 5 ст.л.
  • вершки - 200г
  • кервель (рубаний) - 2 ст.л. кервель - Пряна рослина, листя якого володіють тонким ароматом, що нагадує запах анісу ... "
  • перець чорний (мелений), сіль - за смаком.

Щоб приготувати Рагу з кольрабі та грибів необхідно:

Гриби замочіть в теплій воді, потім варіть в цій же воді 30 хвилин. Гриби вийміть і наріжте, бульйон процідіть. Кольрабі наріжте кубиками і варіть в підсоленій воді 10 хвилин. Відкиньте на друшляк, 400 мл відвару збережіть.

Для соусу борошно слассеруйте на маслі, злегка остудіть, влийте вино, 200 мл грибного бульйону, відвар від кольрабі, додайте вершки і варіть, помішуючи 10 хвилин. Покладіть в соус гриби і кольрабі, посоліть, поперчіть, додайте 2/3 кервеля, прогрівайте соус 5-7 хвилин. При подачі посипте рагу залишилися кервелем.


рецепти по кроках
7
10
5
5
Спаржа з голландським соусом Яблучна пастила Курка з розмарином і чорносливом Вишневий пиріг з пісочного тіста
Ще рецепти розділу ...
Овочеве рагу з рапанами

Нарізаний тонкими півкільцями ріпчасту цибулю пасерувати на олії до прозорості. Додати нарізаний смужками солодкий перець і пасерують

Овочеве рагу з ріпою

[P] Овочі закладайте шарами: белокочаннаю капусту, залийте сметаною, посоліть, через 10 хв додайте горошок, цвітну капусту, ріпу, через 10 хв - про

Рагу з фізалісу

[P] На рослинному маслі обсмажують очищені і ошпарені в гарячій воді плоди фізалісу, подрібнені цибулю, моркву і білі коріння (петрушка

Грибне рагу з капустою і картоплею

Картоплю очистити, нарізати великими кубиками. Відварити до напівготовності. Потім в каструлю скласти нашатковану капусту і моркву. Гриби і цибулю нарізна

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої