Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рагу з кольрабі та грибів


Для рецепту вам буде потрібно:

  • гриби (сушені) - 20г
  • кольрабі - 1.5кг
  • масло вершкове - 2 ст.л.
  • борошно - 1 ст.л.
  • вино біле сухе - 5 ст.л.
  • вершки - 200г
  • кервель (рубаний) - 2 ст.л. кервель - Пряна рослина, листя якого володіють тонким ароматом, що нагадує запах анісу ... "
  • перець чорний (мелений), сіль - за смаком.

Щоб приготувати Рагу з кольрабі та грибів необхідно:

Гриби замочіть в теплій воді, потім варіть в цій же воді 30 хвилин. Гриби вийміть і наріжте, бульйон процідіть. Кольрабі наріжте кубиками і варіть в підсоленій воді 10 хвилин. Відкиньте на друшляк, 400 мл відвару збережіть.

Для соусу борошно слассеруйте на маслі, злегка остудіть, влийте вино, 200 мл грибного бульйону, відвар від кольрабі, додайте вершки і варіть, помішуючи 10 хвилин. Покладіть в соус гриби і кольрабі, посоліть, поперчіть, додайте 2/3 кервеля, прогрівайте соус 5-7 хвилин. При подачі посипте рагу залишилися кервелем.


рецепти по кроках
4
4
4
5
Салат з помідорів з гранатом Біла квасоля з помідорами Смажені пиріжки з горохом Сийр - естонський сир
Ще рецепти розділу ...
Рагу зі спаржею і білими грибами

[P] Гриби замочити на 15 хвилин, дати стекти і нарізати кубиками. У спаржі відрізати нижні кінчики, почистити. Відрізати і відкласти верхівки. Стебла наріз

Грибне рагу з томатами

Печериці та цибулю очистити, нарізати. Помідори наріжте часточками. У великій сковороді розігрійте оливкову олію, пережарьте цибулю, потім додайте гриби

Рагу з яловичини в вині з грибами, беконом і розмарином

У казанку обсмажити рубаний бекон, перекласти його на паперовий рушник, щоб стік жир. Яловиче м'ясо посипати 1/4 чайної ложки солі і перцю, і викласти

Грибне рагу з яйцями і цибулею

Яйця зварити круто, очистити. Цибулю дрібно посікти і пасерувати на вершковому маслі до прозорості. Печериці вимити, розрізати на четвертинки. Доба

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої