Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Вареники з чорницею і шоколадом


Для рецепту вам буде потрібно:

для тесту:
  • борошно - 2 склянки
  • сіль - 1/2 ч.л.
  • вода (холодна) - 1/2 склянки
  • яйце - 1 шт.
для начинки:
  • сир - 200г
  • чорниця - 100г
  • крохмаль - 1 ст.л.
  • цукор - 1/2 склянки
  • яйце - 1 шт.
для поливання:
  • темний шоколад - 100г
  • вершкове масло - 1 ст.л.

Щоб приготувати Вареники з чорницею і шоколадом необхідно:

Замісити тісто і дати йому постояти при кімнатній температурі 30 хвилин.

Для начинки: чорницю викласти в глибоку тарілку, присипати 1 ст.ложкой цукру і крохмалем. Залишити на 15 хвилин. Сир перетерти з цукром (або збити блендером). Додати 1 жовток і ретельно перемішати. Злити сік від чорниці, а самі ягоди додати до сирної маси. Перемішати акуратно, щоб не пом'яти ягоди. Сік треба дуже ретельно зливати, щоб начинка не вийшла рідкою.

Розкачати тісто, вирізати з нього кружечки (7 см), змастити білком, викласти начинку в центр кола і закріпити ретельно краю у формі півмісяця.

Вареники відварювати у великій кількості підсоленої води на повільному вогні до готовності (близько 10 хвилин).

Для поливання: розтопити шоколад з вершковим маслом і перемішати. Розтоплювати можна на водяній бані або в мікрохвильовці. Рясно полити гарячі вареники шоколадом.


рецепти по кроках
7
7
5
10
Вареники з вишнями Вареники з полуницею Вареники з печінкою Вареники з куркою і капустою (заварне тісто)
Ще рецепти розділу ...
Пісні вареники з ожиною

З борошна, води і солі вимісити пісне тісто. Накрити тісто серветкою і залишити на 30 хвилин. Потім розкачати в тонкий пласт і формочкой вирізати небол

Вареники з капустою і грибами

Замісити тісто з перерахованих в рецепті інгредієнтів, розкачати його в тонкий пласт, розрізати на квадрати розміром 5x5 см або вирізати кружки. Для н

Вареники з картоплею та грибами

Для начинки картоплю відварити і розім'яти гарячим. Лук пережарити разом з дрібно нарізаними і обсмаженими шматочками свинячого сала, додати відварені

Вареники з картоплею, тушковані з курячою печінкою в горщиках

Для начинки приготувати картопляне пюре. З борошна, води, молока, яйця і солі замісити еластичне тісто. Розкачати тісто і вирізати кружальця, на среди

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої