Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Паштет з яловичої печінки з винним соусом


Для рецепту вам буде потрібно:

  • яловича печінка - 250г
  • копчений або свіжий шпик - 150г
  • вершкове масло - 150г
  • ріпчаста цибуля - 1 шт.
  • морква - 1 шт.
  • корінь петрушки - 1 шт.
  • сіль
  • перець і гвоздика - за смаком гвоздика - Висушені квіткові бутони гвоздичного дерева родини миртових. Характерно великий вміст ефі ... "
  • цукор - 1/2 ст. л.
розчин кип'яченої води з винним оцтом (3:
  • 1) або лимонний сік - 120 мл.

Щоб приготувати Паштет з яловичої печінки з винним соусом необхідно:

Підготовлену печінку розрізати на 4 шматки, шпик - на маленькі шматочки. Всі згасити в невеликій кількості води, додавши коріння і прянощі з сіллю. Коли маса охолоне, пропустити її тричі через м'ясорубку. Підлити лимонний сік або розчин винного оцту з водою, додати цукор і трохи прогріти на сковорідці, підливаючи проціджений рідина з-під тушкування. Замісити в теплий паштет збите масло. Паштет повинен бути рівним, без грудок.


рецепти по кроках
10
7
4
6
Печінковий паштет з маслом (рулет) Печена паштет з курячої печінки Печінковий паштет Паштет з баранини
Ще рецепти розділу ...
Паштет з курячої печінки з лікером

Печінку помити, обсушити, посолити, поперчити за смаком. На сковороді розігріти олію і обсмажити печінку з усіх боків до готовності. За

Паштет з курячих стегенець

Підготувати 2-3 курячих стегенця, зняти шкіру з жиром і відварити до м'якості в невеликій кількості підсоленої води. У процесі варіння додати в Бульо

Паштет зі свинячої печінки і овочів

Печінка і шпик розріжте на маленькі шматочки, перекладіть в каструлю, додайте води, сіль, перець, дрібно рубані петрушку, цибулю і тушкуйте до готовності.

Паштет з курячих потрошки з овочами

Моркву і коріння петрушки вимити, очистити, дрібно нашаткувати. Лук очистити, дрібно нарізати. Подрібнені овочі пасерувати на рослинній олії або

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої